Sosa - Vattenlöslig arom
Passionsfruktsarom - 50 g
Vattenlöslig arom med syrlig, exotisk smak, för desserter och glass.
Denna Sosa-arom av passionsfrukt är ett vattenlösligt preparat, inte en naturlig arom, som har tagits fram för att ge de syrliga och fruktiga tonerna från passionsfrukt med hög intensitet. Formulan med glycerin, etanol och propylenglykol ger god spridning i både vattenbaserade blandningar och fettrika emulsioner.
Tekniska egenskaper
- Nettovikt
- 50 g
- Rekommenderad dosering
- 0,2 g/kg
- Hållbarhet
- 24 månader
Rekommenderad användning
- Sorbet och glass med exotiska frukter
- Vaniljkräm, bavarois och mousseline
- Ganacher och fruktfyllningar
- Glasyrer och syrlig konfektyr
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Sosa |
|---|---|
| Typ | Vattenlöslig arom (aromberedning, inte naturlig) |
| Format | Flytande flaska, 50 g |
| Sammansättning | Invertsocker, glycerin (E422), aromer, etanol (11,5 %), propylenglykol - E1520 (7,5 %), vatten (3,8 %) |
| Allergener | Kan innehålla spår av: nötter, mjölk, soja, ägg, sulfiter, senap, selleri, sesam, jordnötter |
| Förvaring | Mellan 15 och 25 °C, skyddat från ljus, fukt och starka lukter |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Är aromen naturlig?
Nej, det är en vattenlöslig arom och ska skiljas från de naturliga aromerna i Sosas sortiment. Dosering och användningsområden är likartade, men märkningen måste vara korrekt.
Vilka frukter passar den ihop med?
Passionsfrukt passar bra ihop med mango, ananas, mjölkchoklad eller kokos i en ganache, glass eller exotisk dessert.
Tål den tillagning?
Ja, aromen uppges vara stabil vid tillagning, frysning och emulgering, vilket gör att den kan användas både i en gräddad smet och i en kall beredning.
Ytterligare resurser
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
