Mallard Ferrière - Opera-ring van roestvrij staal
Opera-ring van roestvrij staal - keuze uit 3 maten
Lage roestvrijstalen ring voor opera's en fijne desserts, keuze uit 3 diameters, gemaakt in Frankrijk.
De Opéra-ring van Mallard Ferrière is ontworpen voor lage entremets en laagjestaarten: opéra, bevroren entremets en plat opgebouwde cakerollen. De geringe hoogte van 2,5 cm zorgt ervoor dat dunne lagen precies op hun plaats blijven, zonder overtollig materiaal aan de zijkanten, voor een nette, gelijkmatige snede. De ring is gemaakt in Frankrijk van roestvrij staal en verkrijgbaar in 3 diameters, afhankelijk van het gewenste aantal porties.
Kenmerken
- Diameters
- 16 / 20 / 24 cm
- 3 maten naar keuze
- Hoogte
- 2,5 cm
- laag formaat, dunne entremets
- Materiaal
- Roestvrij staal
- Franse productie
Beschikbare maten
| Ø 16 cm x H 2,5 cm | entremet voor 6 tot 8 dunne porties |
|---|---|
| Ø 20 cm x H 2,5 cm | entremet voor 8 tot 10 dunne porties |
| Ø 24 cm x H 2,5 cm | entremet voor 10 tot 12 dunne porties |
Gebruiksadvies
- Plat opbouwen: plaats de ring op een serveerschaal of een met bakpapier beklede bakplaat en vul hem met opeenvolgende lagen (biscuit, crèmeux, glazuur).
- Lossen: bekleed de binnenkant met een strook rhodoïd voor een strakke rand, vooral bij bevroren bereidingen of bereidingen op basis van mousse.
- Bakken: geschikt voor het bakken van zanddeeg of zoet deeg dankzij de lage hoogte. Plaats de ring rechtstreeks op een bakplaat.
- Invriezen: de ring kan zonder vervorming van de vriezer naar het werkblad, handig voor entremets die je vooraf bereidt.
Goed om te weten
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Welk formaat Opéra-ring moet ik kiezen?
De Ø 16 cm is geschikt voor 6 tot 8 dunne porties, de Ø 20 cm voor 8 tot 10 porties en de Ø 24 cm voor 10 tot 12 porties. De keuze hangt vooral af van het aantal gasten en de geplande laagdikte.
Kan deze ring in de oven?
Ja, roestvrij staal is ovenbestendig. De Opéra-ring is dankzij de geringe hoogte met name geschikt voor het bakken van bodems van zoet deeg of zanddeeg.
Hoe krijg je een lage entremet netjes uit de vorm?
Bekleed de binnenkant van de ring vóór het opbouwen met een strook rhodoïd. Haal daarna een brander of warme doek licht langs de rand voordat je de ring optilt.
Aanvullende informatie
Bekijk de hele collectie roestvrijstalen bakringen of maak de opbouw compleet met spuitmondjes.
Meer inspiratie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
