Renshaw - Pastă de zahăr
Pastă de zahăr Renshaw Extra Blanc 2,5 kg
bază albă neutră pentru producție regulată în atelier
Pasta de zahăr Renshaw Extra Blanc 2,5 kg este gata de utilizare și face parte din gama emblematică a mărcii britanice Renshaw, un nume de referință în decorarea torturilor din 1898. Are o textură fermă și elastică, pentru acoperire netedă și modelare precisă, și o aromă subtilă de vanilie care nu acoperă gustul tortului.
Albul este culoarea neutră de bază în decorarea torturilor, fiind potrivit atât pentru utilizare ca atare, cât și ca punct de plecare pentru toate nuanțele. Formatul de 2,5 kg este potrivit pentru un atelier independent care acoperă mai multe torturi în fiecare săptămână.
Caracteristici
- Cantitate
- 2,5 kg
- Textură
- Fermă, elastică
- Păstrare
- Câteva luni
- Marcă britanică de referință: Renshaw, fondată în 1898, folosită de cofetarii profesioniști și decoratorii de torturi.
- Gata de utilizare: textură omogenă de la deschidere, necesită frământare minimă.
- Nuanță alb neutru: bază versatilă, care poate fi folosită ca atare sau colorată în funcție de proiect.
- Format pentru atelier: 2,5 kg, potrivit pentru producția regulată a mai multor torturi pe săptămână.
Ocazii și utilizări recomandate
- Torturi de nuntă reprezentative: acoperire clasică pentru nunți boeme, romantice sau minimaliste.
- Bază de colorat: frământați cu coloranți liposolubili sau hidrosolubili pentru a obține toate nuanțele.
- Decorațiuni florale albe: trandafiri, bujori și flori din pastă de zahăr pentru torturi de nuntă cu tematică botanică.
- Torturi cu cifre și decorațiuni pentru tort: cifre, litere și figurine pentru decoruri simple și elegante.
Instrucțiuni de utilizare
- Pregătire: scoateți pasta de zahăr cu 30 de minute înainte de utilizare, pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Frământare: frământați câteva minute pentru a o înmuia, până obțineți o textură netedă și omogenă.
- Întindere: întindeți pe o suprafață de lucru presărată cu zahăr pudră sau amidon de porumb, niciodată cu făină, până la o grosime de 3-4 mm.
- Aplicare pe tort: așezați delicat pe tortul acoperit în prealabil cu ganache sau cremă de unt întinsă uniform, apoi neteziți cu un instrument de netezire pentru pastă de zahăr.
- Tăierea surplusului: tăiați surplusul de la bază cu un cuțit sau un cutter. Păstrați resturile într-o pungă de plastic închisă ermetic pentru a le reutiliza.
Fișă tehnică
| Ingrediente | Zahăr, sirop de glucoză, grăsimi vegetale (palmier, floarea-soarelui), apă, umectant E422 (glicerol), agent de îngroșare E466, aromă. Compoziția poate varia în funcție de nuanță; verificați eticheta pachetului. |
|---|---|
| Alergeni | Poate conține urme de fructe cu coajă, arahide, gluten, soia și ou, în funcție de condițiile de producție. Verificați eticheta pentru alergenii specifici fiecărui lot. |
| Păstrare | Pungă de plastic închisă ermetic, la temperatura camerei (15-25 °C), ferită de lumină și căldură. Nu refrigerați; umiditatea îi degradează textura. Se păstrează câteva luni dacă nu este deschisă. Dacă pasta se întărește ușor, adăugați câteva picături de glicerină alimentară și frământați timp de 1 minut. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este acest format potrivit pentru un atelier care începe o activitate regulată?
Da, 2,5 kg reprezintă un bun compromis pentru un atelier care acoperă mai multe torturi pe săptămână, fără să atingă încă volumul de producție al unui magazin. Pentru un volum mai mare, formatul de 5 kg devine mai practic.
Se poate colora ușor această pastă de zahăr albă?
Da, textura Renshaw permite modelarea ușoară prin frământare cu coloranți liposolubili sau hidrosolubili. Adăugați colorantul treptat și frământați până obțineți o nuanță uniformă, fără dungi.
De câtă pastă de zahăr este nevoie pentru un tort de nuntă cu mai multe etaje?
Calculați aproximativ 750 g pentru un etaj cu diametrul de 20 cm și 1 kg pentru 25 cm. Pentru un tort cu mai multe etaje, adunați cantitățile necesare pentru fiecare etaj și adăugați o marjă de 15-20% pentru resturi.
Resurse suplimentare
Pentru o producție mai mare, descoperiți formatul 5 kg. Întreaga gamă Renshaw și pasta noastră de zahăr sunt disponibile.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
