Forme rotunde, pătrate, dreptunghiulare și în formă de inimă
Forme din inox rotunde, pătrate, dreptunghiulare și în formă de inimă, cu margini înalte sau fund detașabil, pentru prăjituri simple sau etajate.
Alegeți forma și înălțimea
Forma rotundă rămâne cea mai folosită pentru un tort etajat; forma pătrată sau dreptunghiulară este potrivită pentru prăjituri tăiate în porții egale. Înălțimile de 5, 7,5 și 10 cm permit ajustarea volumului de aluat, fără ca acesta să dea pe dinafară în timpul coacerii.
Fund detașabil pentru scoaterea ușoară din formă
O formă cu fund detașabil facilitează scoaterea unui tort fragil sau a unui blat subțire, fără a-l răsturna pe un grătar. Forma în formă de inimă este potrivită pentru ocazii precum Ziua Îndrăgostiților sau o aniversare cu tematică.
Întrebări frecvente
Ce înălțime trebuie să aibă forma pentru un tort etajat cu mai multe niveluri ?
O înălțime de 7,5 până la 10 cm pentru fiecare nivel permite tăierea blatului în două sau trei discuri după coacere, fără a folosi mai multe forme.
Cum se adaptează o rețetă pentru o formă pătrată sau dreptunghiulară ?
Timpul de coacere variază puțin, dar trebuie ajustată cantitatea de aluat în funcție de volumul real al formei, pentru a obține o grosime uniformă.
Trebuie tapetată forma la fiecare utilizare ?
Hârtia de copt sau ungerea ușoară cu unt și presărarea cu făină împiedică lipirea, mai ales în cazul formelor cu margini înalte sau colțuri bine definite, precum cele pătrate sau în formă de inimă.
