Spray pentru prelucrarea ciocolatei
Spray cu unt de cacao și variante colorate, pentru a scoate ușor din forme, a da luciu sau a colora bomboane și piese turnate dintr-o singură pulverizare.
O utilizare specifică pentru ciocolaterie
Untul de cacao pur facilitează scoaterea din formă și conferă un luciu natural bomboanelor și pieselor turnate. Variantele colorate permit colorarea suprafeței unei piese turnate fără a tempera ciocolată colorată.
Cum se folosește corect
Pulverizați pe o formă de ciocolată curată înainte de turnare pentru a facilita scoaterea din formă sau direct pe piesa scoasă din formă pentru un efect colorat sau lucios, în straturi fine și succesive.
Întrebări frecvente
Care este diferența față de sprayul catifea?
Sprayul catifea se folosește pe prăjituri congelate pentru un efect mat și catifelat; acesta este destinat lucrului cu ciocolata în forme (scoatere din formă, luciu, colorare).
Este potrivit pentru bomboanele de ciocolată?
Da, aceasta este utilizarea sa principală.
Cum se păstrează?
La temperatura camerei, ferit de căldură, cu recipientul închis.
