Spray-uri alimentare: catifelat, lucios, pentru ungere
Spray-uri catifelate, lucioase, colorante și pentru ungere, pe bază de unt de cacao sau ulei, pentru finisare și scoaterea din forme.
Tipuri de spray-uri
Spray-ul catifelat (unt de cacao) oferă un finisaj catifelat deserturilor congelate; spray-ul lucios / sclipiciul adaugă strălucire și luciu; colorantul spray acoperă rapid o suprafață mare; spray-ul pentru ungere facilitează scoaterea prăjiturilor din forme. Fiecare utilizare are spray-ul potrivit.
Pulverizați corect
Agitați recipientul, pulverizați de la 20-30 cm, în straturi încrucișate, într-o zonă protejată (carton, cutie de carton). Spray-ul catifelat necesită un desert bine congelat; spray-ul lucios se aplică pe o suprafață uscată; spray-ul pentru ungere se folosește chiar înainte de a turna compoziția.
Întrebări frecvente
Pe ce se aplică spray-ul catifelat?
Pe un desert bine congelat (entremets, ruladă, trompe-l'œil).
La ce folosește spray-ul lucios?
Pentru a adăuga strălucire și sclipici pe o suprafață uscată.
Spray-ul pentru ungere?
Pentru a scoate ușor prăjiturile din forme și cercuri.
Cum se păstrează?
La temperatura camerei, ferită de căldură, cu recipientul închis, departe de flăcări.
