Pâte à sucre en Rouleau — produits de la collection sur fond crème Patissland

Pastă de zahăr în rolă

Patissland - Cake design

Pastă de zahăr la rolă

Pastă de zahăr deja întinsă în foaie, gata de utilizare: grosime calibrată de 3 mm, economie de timp în producție, finisaj uniform garantat.

Vezi toate produsele ↓

Colecția noastră de pastă de zahăr la rolă include foi de pastă de zahăr deja întinse la grosimea profesională de 3 mm. Diametre calibrate pentru torturile standard (25 cm, 30 cm, 36 cm, 40 cm), calitate uniformă, finisaj neted garantat. Ideală pentru cofetarii cu volum mare de producție care vor să elimine etapa întinderii cu sucitorul sau pentru amatorii care își doresc un rezultat profesional fără experiență prealabilă.

De ce să alegi pasta de zahăr la rolă

3 avantaje majore. Economie de timp: economisești 5 minute pentru fiecare tort (fără întindere, fără presărare cu amidon de porumb). Calitate constantă: grosime calibrată de 3 mm, fără variații între torturi. Ușor de folosit pentru începători: nu trebuie să stăpânești tehnica sucitorului, doar desfășori și netezești. Ideală pentru atelierele ocazionale care nu dispun de tot echipamentul pentru întindere (sucitor mare, placă XXL).

Dimensiuni disponibile

Dimensiuni standard în stoc. Diametru 25 cm: pentru torturi cu diametrul de până la 18 cm × 8 cm înălțime. Diametru 30 cm: pentru torturi de 20-22 cm × 10 cm. Diametru 36 cm: pentru torturi de 22-25 cm × 12 cm. Diametru 40 cm: pentru torturi de 25-28 cm × 14 cm. Pentru torturile de nuntă cu mai multe etaje: folosește mai multe discuri, în funcție de dimensiunea etajelor.

Metoda de aplicare

Pasul 1: îmbracă tortul cu ganache de unt, netezește și pune-l la frigider timp de 30 de minute. Pasul 2: îndepărtează folia de protecție de pe rolă și așază foaia pe tort (centrarea este importantă). Pasul 3: netezește cu un netezitor, din centru spre margini, eliminând treptat aerul. Pasul 4: taie surplusul de la bază cu un cutter. Pasul 5: decorează (flori, panglici, modele). Timp total: 5 minute față de 15 minute pentru întinderea manuală.

Care este diferența de preț dintre pasta rulată și pasta clasică?

Pasta de decor rulată costă cu 20-30% mai mult pe kilogram decât pasta de decor la pungă (formate de 1 kg până la 2,5 kg). Pentru cofetarii amatori: pasta rulată este rentabilă (mai puțină risipă, mai puține ustensile). Pentru profesioniștii cu volum mare de producție: pasta clasică întinsă manual rămâne mai economică.

Se poate colora pasta de decor rulată?

Nu, aceasta este principala sa limitare: foaia este deja rulată și nu poate fi frământată pentru a încorpora un colorant. Alegeți direct culoarea dorită la cumpărare (alb, ivoire, nuanțe pastelate disponibile). Pentru culori personalizate: folosiți pasta clasică de decor, la pungă.

Cum se păstrează rola deschisă?

Dacă foaia este folosită parțial: puneți-o înapoi în ambalajul original, închideți-l ermetic și păstrați-o întinsă, la 18-22°C. Termenul de păstrare după deschidere: maximum 15 zile. După aceea, pasta se usucă pe margini și crapă când este îndoită. Pentru perioade mai lungi: preferați pasta clasică de decor, la pungă (termen de păstrare de 1 an).

Este compatibilă cu un tort de nuntă cu mai multe etaje?

Da, este chiar modul ideal de utilizare. Folosiți mai multe discuri de pastă rulată, câte unul pentru fiecare etaj. Astfel, obțineți un finisaj uniform între etaje și economisiți considerabil timp (un tort de nuntă cu 3 etaje se îmbracă în 15 minute, față de 45 de minute cu pasta clasică). Calculați 1 disc pentru fiecare etaj.

Pentru a merge mai departe

Descoperiți și colecțiile noastre toate fondantele pentru decor · fondant pentru acoperire · universul decorării torturilor.