Nuanța Green, format Pro de 100 ml pentru baze grase
Colour Mill Green evocă mărul Granny Smith proaspăt și lăstarul tânăr de primăvară. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru bazele grase folosite în patiserie: ciocolată albă topită, ganache, cremă de unt și pastă de zahăr. Flaconul de 100 ml este destinat atelierelor cu producție regulată: la același volum, costă cu aproximativ 35% mai puțin pe ml decât flaconul de 20 ml. Este folosit frecvent pentru cupcakes aniversare pentru copii, cu tematică junglă, layer cake-uri cu tematică natură și grădină.
Conținut
100 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Verde
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru baze grase: ciocolată albă, ganache, cremă de unt, pastă de zahăr
Flacon flexibil cu picurător, format mare de 100 ml, conceput pentru producție regulată
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se deschide la culoare în cuptor
Fără gluten, fără lactoză, fără ouă, fără arahide, fără soia; potrivit pentru dietele vegetariene și vegane
Fabricat în Australia, cu tehnologie proprie de încapsulare a pigmenților
Recomandări de utilizare
Dozaj identic cu cel pentru formatul de 20 ml: 2-4 picături pentru 250 g pentru o nuanță pastel, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Agitați flaconul înainte de utilizare și încorporați în baza temperatată între 25 și 30 °C
Pentru cantități mari, dozați proporțional cu greutatea preparatului, nu în funcție de numărul de picături
Nu utilizați pe o bază apoasă (glazură regală, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este destinată acestui tip de utilizare.
Da, aceasta este utilizarea sa principală: este formulat pentru baze grase (ciocolată albă, ganache, unt de cacao) și se dispersează fără cocoloașe într-o bază topită și temperată.
Câte picături pentru 250 g de preparat?
Folosiți 2 până la 4 picături pentru o nuanță pastelată, 5 până la 10 picături pentru o nuanță intensă și până la 20 de picături pentru o nuanță închisă. Cel mai bine este să adăugați treptat.
Apare o separare în flaconul de 100 ml, este normal?
Da, o ușoară separare între pigment și lichidul purtător este normală în cazul depozitării îndelungate: agitați 10 secunde înainte de fiecare utilizare.
