Lilac este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, în format de 100 ml, ambalajul mare din gamă, conceput pentru uz profesional sau pentru un atelier cu producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa delicată de liliachiu pastelat se încorporează direct în preparatele grase, fără a afecta textura sau închegarea.
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Lilac?
De obicei, două-trei picături la 100 g de grăsime sunt suficiente pentru a obține nuanța Lilac în variantă pastel. Adăugați picătură cu picătură și amestecați înainte de a mai adăuga: intensitatea crește rapid pe o bază albă.
Este acest colorant Lilac compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorant liposolubil, Lilac este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr preparată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l doar în baze grase, în special pentru creații de primăvară și petreceri pentru viitoarele mămici.
Este colorantul Lilac rezistent la căldură?
Fiind liposolubil, Lilac este conceput pentru a fi încorporat la cald în ciocolată topită sau într-un ganache călduț, fără a afecta închegarea sau textura, ceea ce îl face potrivit pentru creații de primăvară și petreceri pentru viitoarele mămici.
