Nuanța Melon, format Pro de 100 ml pentru baze grase
Colour Mill Melon evocă o felie zemoasă de pepene verde și nuanța intensă de coral. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru baze grase de patiserie: ciocolată albă topită, ganache, cremă buttercream și pastă de zahăr. Sticla de 100 ml se adresează atelierelor cu producție regulată: la același volum, costă cu aproximativ 35% mai puțin pe ml decât sticla de 20 ml. Este folosită frecvent pentru cupcakes pentru evenimente, petreceri de vară și torturi etajate pentru aniversările adolescenților și ale tinerilor adulți.
Cantitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Pepene galben
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru baze grase: ciocolată albă, ganache, cremă buttercream, pastă de zahăr
Sticlă flexibilă de 100 ml cu picurător, de format mare, concepută pentru producție regulată
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se estompează în cuptor
Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia; potrivit pentru dietele vegetariene și vegane
Fabricat în Australia, cu tehnologie proprie de încapsulare a pigmenților
Recomandări de utilizare
Dozaj identic cu formatul de 20 ml: 2 până la 4 picături la 250 g pentru o nuanță pastel, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Agitați sticla înainte de utilizare și încorporați în compoziția temperată la 25-30 °C
Pentru cantități mari, dozați proporțional cu greutatea compoziției, nu cu numărul de picături
Nu folosiți pe o bază apoasă (royal icing, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este destinată acestui scop
Poate fi folosit într-o glazură pe bază de apă sau în royal icing?
Nu, acest colorant liposolubil este conceput pentru baze grase. Pentru royal icing, siropuri sau glazuri pe bază de apă, folosiți gama Colour Mill hidrosolubilă.
Ce dozaj pentru o nuanță bine saturată?
Începeți cu 5 până la 10 picături la 250 g de compoziție și ajustați cu câte 2 până la 3 picături până obțineți nuanța dorită, lăsând să se odihnească între adăugări.
Sticla de 100 ml are pipetă?
Da, capacul flexibil are un orificiu pentru picurare: o simplă apăsare eliberează o picătură precisă.
