FUNCAKES - Unt de cacao
Dropsuri de unt de cacao - 200 g
Unt de cacao pur sub formă de pastile, pentru fluidizarea ciocolatei și protejarea bazelor de tartă.
Untul de cacao sub formă de dropsuri FUNCAKES este unt de cacao alimentar 100 % pur, prezentat sub formă de pastile mici, ușor de dozat și de topit. Permite fluidizarea ciocolatei de cuvertură, ajustarea texturii glazurilor, prepararea decorurilor colorate și protejarea bazelor de tartă împotriva umezelii.
Caracteristici tehnice
- Format
- 200 g
- Pastile de dozat
- Dozaj pentru fluidizare
- 5-15 %
- Proporție adăugată în raport cu greutatea ciocolatei
- Păstrare
- 12-20 °C
- Loc răcoros, uscat și fără mirosuri
Utilizări recomandate
- Fluidizați ciocolata de cuvertură pentru forme și glazurări subțiri
- Îmbunătățiți textura unei glazuri sau a unui ganache
- Creați o barieră împotriva umezelii pe o bază de tartă sau pe un biscuit fraged
- Folosiți ca bază pentru decoruri colorate cu coloranți liposolubili
- Realizați acasă un efect catifelat, folosind ca bază un preparat pulverizabil
Fișă tehnică completă
| Marcă | FUNCAKES |
|---|---|
| Compoziție | Unt de cacao 100 % |
| Format | Pastile (dropsuri), 200 g |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte |
| Regim alimentar | Potrivit pentru vegetarieni și vegani |
| Păstrare | 12-20 °C, ferit de lumină, umezeală și mirosuri |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Untul de cacao sub formă de dropsuri este alimentar?
Da, acest unt de cacao FUNCAKES este unt de cacao alimentar 100 % pur, destinat utilizării în patiserie și ciocolaterie.
Cum se folosește pentru a fluidiza ciocolata?
Adăugați-l treptat, topit, în ciocolata de cuvertură topită, în proporție de aproximativ 5 până la 15 % din greutatea ciocolatei, în funcție de fluiditatea dorită.
Care este diferența față de untul de cacao pudră sau Mycryo?
Dropurile se dozează și se topesc ușor, fiind potrivite pentru uz general. Pudra este mai fină și se folosește pentru anumite tehnici specifice; Mycryo este unt de cacao micronizat, folosit pentru a facilita temperarea.
Resurse suplimentare
Ustensile și forme pentru ciocolată · Coloranți alimentari · Univers FUNCAKES
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
