Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache-uri și preparate grase.
Colour Mill Dusk este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se încorporează direct în ciocolată, unt de cacao, ganache-uri și creme grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Dusk oferă un mov-roz profund, evocând cerul de la sfârșitul zilei.
Conținut
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Dusk: un mov-roz profund, evocând cerul de la sfârșitul zilei.
Compatibil cu ciocolată de cuvertură, ganache-uri, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă certificată fără gluten, fără lactoză și vegană.
Câte picături sunt necesare pentru a colora 100 g de ciocolată topită?
Începeți cu 2-3 picături de Dusk la 100 g de ciocolată sau unt de cacao topit, amestecați bine, apoi adăugați câte o picătură până obțineți intensitatea dorită.
Cât timp se păstrează flaconul după deschidere?
Dacă este bine închis și păstrat ferit de lumină și căldură, flaconul de Dusk își păstrează proprietățile timp de mai multe luni. Verificați data durabilității minimale indicată pe etichetă.
Ce cantitate este necesară pentru o ganache montată întreagă?
Pentru o ganache montată standard, începeți cu câteva picături de Dusk încorporate în ganache-ul lichid, cât este cald, înainte de răcirea la frigider, apoi ajustați în timpul mixării dacă doriți o nuanță mai intensă.
