Forme din silicon pentru prăjituri
Forme din silicon pentru prăjituri, cu forme geometrice și sculpturale, pentru deserturi congelate, ușor de demulat și cu finisaj profesional.
Cum să reușiți o prăjitură și formatele
Asamblați cu susul în jos (mousse, inserție gelificată, blat), congelați complet (4-8 h la -18°C), demulați cât este rece pentru margini precise, apoi finisați cu glazură oglindă sau spray catifelat. Formate individuale (80-120 ml) sau mari (600-1500 ml), cu sau fără forme pentru inserții.
Mărci și modele
Silikomart și Pavoni colaborează cu bucătari pentru a crea modele reprezentative, care permit reproducerea creațiilor de autor cu o regularitate ce facilitează producția în serie.
Întrebări frecvente
Cum demulez fără să se rupă?
Congelați complet, demulați cât este rece, lăsând să pătrundă puțin aer, și apăsați pe fund.
Trebuie congelată?
Da, pentru o demulare curată și margini bine definite.
Cuptor și congelator?
Da, siliconul platinic rezistă; consultați fișa.
Trebuie unsă forma?
Nu, nu pentru prăjituri congelate.
