Red este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, disponibil în format de 100 ml, ambalajul mare al gamei, conceput pentru uz profesional sau pentru un atelier cu producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de roșu aprins clasic, intens și saturat se încorporează direct în preparatele grase, fără a le altera textura sau întărirea.
Cantitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Utilizare
Format profesional
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil, nuanța Red (roșu aprins clasic, intens și saturat)
Flacon de 100 ml cu capac picurător, format pentru atelier, destinat producției regulate
Compatibil cu ciocolată albă, neagră și cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
Deosebit de potrivit pentru creații de Crăciun și decorațiuni de Sfântul Valentin
Câte picături trebuie să folosesc pentru a obține nuanța Red?
Folosiți aproximativ patru până la șase picături la 100 g de grăsime pentru o nuanță Red bine definită. Încorporați treptat în ciocolata topită sau în crema de unt călduță, amestecând după fiecare adăugare.
Este colorantul Red compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorant liposolubil, Red este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr prelucrată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l pentru baze grase, în special pentru creații de Crăciun și decorațiuni de Sfântul Valentin.
Pot amesteca Red cu o altă nuanță Colour Mill?
Da, coloranții liposolubili Colour Mill se pot amesteca între ei pentru a nuanța Red într-un ton mai deschis sau mai intens. Testați pe o cantitate mică de grăsime înainte de a colora întreaga compoziție.
