Rainbow Dust - Coloranți ProGel
Colorant gel 25 g - Lila - ProGel
Colorant concentrat pe bază de amidon de tapioca, nuanțe de mov până la violet
Colorantul gel Lilac din gama ProGel de la Rainbow Dust este un colorant alimentar foarte pigmentat, formulat pe bază de amidon de tapioca. Permite obținerea unor nuanțe delicate de mov sau a unor tonuri mai intense de violet, în funcție de dozaj, fără a modifica textura preparatelor.
Compatibil cu pasta de zahăr, pasta de migdale, crema de unt, glazura regală și aluaturile pentru prăjituri înainte de coacere. Ideal pentru decoruri florale, torturi de nuntă și cupcakes tematice.
Caracteristici
- Greutate netă
- 25 g
- Doză maximă
- 8 g / kg
- Bază
- Hidrosolubil
Utilizări
- Pastă de zahăr, pastă de migdale și cremă de unt
- Glazură regală, macarons și aluaturi pentru prăjituri înainte de coacere
- Decoruri florale și cupcakes tematice
- Torturi de nuntă și prăjituri de nuntă
Fișă tehnică completă
| Marcă | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Nuantă | Lila |
| Cantitate | 25 g, tub flexibil |
| Tip | Colorant alimentar concentrat sub formă de gel, pe bază de amidon de tapioca, hidrosolubil |
| Ingrediente | umectant glicerol (E422), apă, amidon modificat (tapioca), coloranți E122 și E133. |
| Alergeni | Poate conține urme de ou, soia, lapte și fructe cu coajă. A se evita în caz de alergie confirmată la aceste ingrediente. |
| Doză maximă | 8 g per kg de preparat finit |
| Păstrare | Curățați duza după utilizare, închideți tubul și păstrați-l la temperatura camerei, ferit de lumina directă, pentru a evita ca lilaul să devină gri. |
Informații regulamentare
Alte nuanțe ProGel
- ProGel Roz bebeluș : combinație pastelată pentru baby shower
- ProGel Coacăz verde : verde delicat pentru o grădină englezească romantică
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum se obține un ton pastelat de lavandă cu Lilac?
Liliachiul este o culoare foarte sensibilă la baza folosită. Pentru un rezultat pastelat, apropiat de o nuanță lavandă, colorați mai întâi o cantitate mică de pastă de zahăr albă, apoi încorporați pasta colorată într-o cantitate mai mare de pastă albă. Această tehnică de diluare treptată permite obținerea unei culori mult mai uniforme și evită supradozarea accidentală, care face nuanța să vireze spre un mov prea saturat.
De ce se schimbă Lilac la lumină?
Pigmenții violet și liliachiu (E122 și E133) se numără printre cei mai sensibili la razele UV. Expunerea directă în spatele unei vitrine însorite poate estompa culoarea în doar câteva ore. Pentru a păstra intensitatea nuanței, țineți creațiile gata preparate într-o cutie opacă pentru prăjituri până în momentul prezentării.
Se poate folosi acest gel în ciocolată albă?
Acest gel este hidrosolubil (pe bază de apă), așadar nu este recomandat pentru colorarea unor cantități mari de ciocolată pură, deoarece ar putea face masa să se întărească din cauza incompatibilității dintre apă și grăsime. Pentru ciocolată, optați pentru coloranți liposolubili speciali. Pentru detalii mici sau o ganache bogată în smântână, gelul poate fi folosit cu precauție, în cantități foarte mici.
Resurse suplimentare
ProGel Roz bebeluș · ProGel Coacăz verde · Gama ProGel Rainbow Dust · coloranți liposolubili pentru ciocolată
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
