Pavoni - Colorant pudră hidrosolubil
Colorant hidrosolubil Purple Absolute 50 g
Un violet bogat, cu nuanțe ajustabile de la lavandă deschisă la violet profund.
Colorantul pudră hidrosolubil Purple Absolute de la Pavoni, din gama dezvoltată împreună cu chef-ul Emmanuele Forcone, combină doi coloranți și sulfat de sodiu anhidru pentru un violet bogat și intens. Ambalat într-un borcan de 50 g, este potrivit pentru preparate pe bază de apă: macarons, pastă de zahăr, creme, glazuri, zahăr pentru decoruri artistice. Nu este potrivit pentru ciocolată sau grăsimi.
Caracteristici tehnice
- Format
- 50 g
- Greutatea netă a borcanului
- Tip
- Hidrosolubil
- Numai pentru preparate apoase
- Dozaj
- CE 1333/2008
- Conform reglementărilor, consultați eticheta
Utilizări recomandate
- Macarons violete (coacăze negre, lavandă, fructe de pădure negre)
- Glazuri oglindă, glazuri catifelate sau toppinguri violete
- Pastă de zahăr pentru decorațiuni florale sau geometrice
- Zahăr tras sau suflat pentru piese artistice
- Creme colorate pentru inserții sau toppinguri
Fișă tehnică completă
| Coloranți | E122, E131 |
|---|---|
| Alt ingredient | Sulfat de sodiu anhidru |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. |
| Origine | Italia |
| Gamă | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Greutate netă | 50 g |
| Păstrare | Ferit de lumină și aer, între 20 și 25 de grade C. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum se poate obține o nuanță de Purple de la violet profund la lavandă deschisă?
Dozajul influențează direct intensitatea: un vârf de cuțit oferă un violet lavandă, iar o cantitate mai mare, un violet profund și intens.
Se poate folosi acest colorant în ciocolată sau într-un preparat gras?
Nu. Acest colorant este hidrosolubil: este formulat pentru preparate pe bază de apă (glazuri, creme, pastă de zahăr). Pentru ciocolată sau unt de cacao, este necesar un colorant liposolubil.
Ce cantitate trebuie folosită pentru o nuanță intensă?
Acest colorant este foarte concentrat: începeți cu un vârf de cuțit sau câteva zecimi de gram, apoi ajustați treptat în funcție de intensitatea dorită, fără a depăși doza regulamentară indicată pe etichetă.
Resurse suplimentare
Coloranți Pavoni Coloranți pudră
De asociat cu Rose și Bleu pentru tonuri armonioase.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
