Pavoni - Colorant liposolubil sub formă de pudră
Colorant albastru liposolubil sub formă de pudră, 40 g
Un albastru intens și uniform pentru decorare și preparate pe bază de grăsimi.
Colorantul liposolubil albastru sub formă de pudră Pavoni, din gama Chocolart, este un colorant alimentar foarte concentrat, care se dispersează în grăsimi topite. Ambalat într-un borcan de 40 g, este destinat decorării și glazurării, colorării untului de cacao, precum și preparatelor precum pasta de migdale, pasta de zahăr, ganache-urile și cremele.
Caracteristici tehnice
- Tip
- Liposolubil
- Se dispersează în grăsimi
- Format
- 40 g
- Pudră concentrată
- Nuanță
- Albastru
- Intensă și uniformă
Utilizări recomandate
- Decorare și glazurare
- Unt de cacao (pulverizare, aerograf, pensulă)
- Pastă de migdale
- Pastă de zahăr
- Ganache-uri
- Creme
Albastrul evocă temele marine, celeste și de iarnă. Este potrivit pentru decoruri oceanice, ceruri înstelate, efecte de brumă și contraste reci.
Dispersați pudra în unt de cacao topit, la aproximativ 35-40 de grade C, pentru o distribuire uniformă. Ideal pentru pulverizare, turnare în forme, scufundare sau decoruri fine. Acest colorant nu este conceput pentru preparate apoase.
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
|---|---|
| Tip | Colorant alimentar liposolubil sub formă de pudră |
| Culoare | Albastru |
| Greutate netă | 40 g |
| Ingrediente | Colorant E133 |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. |
| Mod de utilizare | A se dispersa într-o materie grasă topită (unt de cacao), nu este hidrosolubil |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 și 25 de grade C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența dintre un colorant liposolubil și unul hidrosolubil?
Un colorant liposolubil se dispersează în grăsimi, cum ar fi untul de cacao. Un colorant hidrosolubil se dizolvă în apă. Pentru orice preparat gras, este necesar un colorant liposolubil, precum acesta.
Se pot crea și alte nuanțe de albastru?
Da. Amestecat cu alb, oferă nuanțe de albastru pastel; combinat cu puțin negru, oferă nuanțe de albastru mai intense. Dispersați-l întotdeauna în unt de cacao topit și amestecați bine.
Conține alergeni?
Conține colorantul E133 și poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. Pentru E133 nu se aplică nicio mențiune de reglementare privind atenționarea copiilor.
Resurse suplimentare
Descoperiți colecția noastră de coloranți liposolubili și întreaga gamă Pavoni pe Patissland. Pentru a vă crea paletele, combinați acest albastru cu Colorantul liposolubil albastru Tiffany 40 g sau cu Colorantul liposolubil alb 40 g.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
