Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache și preparate grase.
Colour Mill Clay este un colorant concentrat, solubil în grăsimi, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se combină direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-ul și cremele grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Clay oferă un teracotă cald și mat, asemănător unei piese de ceramică din lut ars.
Cantitate
20 ml
Tip
Solubil în grăsimi
Caracteristici
Nuanța Clay: un teracotă cald și mat, asemănător unei piese de ceramică din lut ars.
Compatibil cu ciocolată de cuvertură, ganache, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă declarată fără gluten, fără lactoză și vegană.
Este acest colorant potrivit pentru glazura regală sau pentru pasta de zahăr preparată cu apă?
Nu: Clay este un colorant solubil în grăsimi, pe bază de ulei. Se amestecă cu grăsimile (ciocolată, ganache, unt de cacao, cremă de unt), dar nu se dizolvă într-un preparat pe bază de apă, precum glazura regală clasică.
Funcționează acest colorant în crema de unt?
Da, crema de unt fiind un preparat gras, Clay se încorporează în mod normal, amestecând treptat până se obține nuanța dorită.
Este suficient flaconul de 20 ml pentru un tort întreg?
Colorantul fiind foarte concentrat, câteva picături sunt suficiente pentru a colora o cantitate mare de preparat: un flacon de 20 ml de Clay permite, de obicei, colorarea mai multor porții de ciocolată, ganache sau cremă de unt.
