Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache-uri și preparate grase.
Colour Mill Mustard este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula pe bază de ulei se amestecă direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-urile și cremele grase, fără să facă preparatul să se brânzească. Nuanța Mustard oferă un galben muștar mat, mai pământiu și mai puțin intens decât Yellow.
Cantitate
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Mustard: un galben muștar mat, mai pământiu și mai puțin intens decât Yellow.
Compatibil cu ciocolata de cuvertură, ganache-uri, untul de cacao și cremele de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă declarată fără gluten, fără lactoză și vegană.
Este acest colorant potrivit pentru decorațiuni din ciocolată turnată în forme?
Da, Mustard se încorporează direct în ciocolata de cuvertură topită înainte de turnarea în forme, fără să-i modifice textura sau să împiedice desprinderea din formă, dacă este adăugat în cantitate moderată.
Trebuie agitat flaconul înainte de utilizare?
Da, poate apărea o ușoară separare în repaus: agitați flaconul înainte de fiecare utilizare pentru a obține din nou o nuanță Mustard omogenă.
Poate fi folosit cu aerograful?
Dizolvat în unt de cacao sau alcool alimentar, Mustard poate fi pulverizat cu aerograful; testați întotdeauna pe o suprafață neutră înainte de aplicarea finală.
