Pavoni - Colorant liposolubil
Colorant lichid liposolubil albastru - 180 g
O nuanță intensă și stabilă de albastru, formulată pentru colorarea ciocolatei și a materiilor grase.
Colorantul lichid liposolubil albastru Pavoni colorează ciocolata și toate materiile grase, asigurând o difuzie omogenă. Formula sa gata de utilizare, pe bază de ulei de floarea-soarelui, poate fi folosită în masă, la suprafață sau în forme, fără a compromite textura ciocolatei. Flacon de 180 g, destinat uzului profesional.
Caracteristici tehnice
- Format
- 180 g
- Flacon cu colorant lichid
- Tip
- Liposolubil
- Bază de ulei de floarea-soarelui
- Aplicare
- Ciocolată
- Mase grase
Utilizări recomandate
- Colorarea în masă a ciocolatei albe sau blonde topite
- Aplicare cu pensula sau cu aerograful pe ciocolată temperată
- Turnarea bomboanelor și a pieselor din ciocolată albastră
- Decoruri și figurine din unt de cacao colorat
Fișă tehnică completă
| Format | 180 g |
|---|---|
| Tip | Colorant lichid liposolubil |
| Ingrediente | Ulei de floarea-soarelui |
| Colorant | E133 |
| Alergeni | Poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă și lapte |
| Valori nutriționale (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - grăsimi 80 g (din care acizi grași saturați 7,2 g) - glucide 0 g - proteine 0 g - sare 0 g |
| Păstrare | 20 - 25 °C, ferit de lumină și aer |
| Origine / Marcă | Italia - Pavoni |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Acest albastru este potrivit pentru aplicarea cu aerograful pe ciocolată?
Da, diluat într-o cantitate mică de unt de cacao topit, se aplică cu aerograful pentru a obține un efect de voal sau de degradeu la suprafață.
Se poate obține un albastru pastelat cu acest colorant?
Da, reducând dozajul la câteva picături pentru 1 kg de ciocolată topită, se obține o nuanță mai deschisă, care poate fi ajustată treptat.
Acest colorant poate fi folosit și pe ciocolată cu lapte?
Da, însă nuanța de bază a ciocolatei cu lapte sau negre modifică rezultatul final: albastrul se redă mai fidel pe ciocolată albă sau blondă.
Resurse suplimentare
Descoperiți și: colorantul liposolubil verde și colecția Coloranți liposolubili & ciocolată.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
