Nuanță concentrată de burgund (burgundy) pentru pastă de zahăr, glazură și cremă de unt
Colorantul gel Bordeaux (Burgundy) Wilton permite reglarea precisă a intensității nuanței, de la pastelată la intensă, fără să umezească excesiv preparatul. Această nuanță profundă de burgund, între roșu închis și violet, oferă o culoare elegantă de toamnă, fără să pară ternă.
| Marcă | Wilton (Statele Unite) |
|---|---|
| Format | Recipient de 28 g |
| Textură | Gel concentrat, dens |
| Pigment dominant | amestec de galben-portocaliu S (E110), azorubină (E122) și Brilliant Blue FCF (E133) |
| Compatibilitate | Pastă de zahăr, cremă de unt, glazură regală, pandișpan |
| Păstrare | Cu capacul bine închis, la temperatura camerei, ferit de căldură și de lumina directă |
În general, este suficientă o cantitate cât vârful unei scobitori la 500 g de pastă de zahăr sau cremă de unt pentru o nuanță pastelată; adaugă treptat mai mult pentru a intensifica culoarea.
Nu, acest gel este formulat pentru preparate apoase sau grase emulsionate (pastă de zahăr, glazură, cremă). Pentru ciocolată, alege un colorant liposolubil.
Colorează glazurile pe bază de apă și zahăr, precum glazura regală; pentru o glazură oglindă gelificată, verifică compatibilitatea bazei înainte de încorporare.
Descoperă întreaga colecție de coloranți alimentari și pasta de zahăr Patissland.
