Pavoni - Matriță Fiberform
Matriță Fiberform FB02 pentru 24 de brioșe
24 de forme Ø 80 x 36 mm, silicon ranforsat cu fibră de sticlă
FB02 face parte din gama Fiberform de la Pavoni: siliconul platinic este ranforsat cu o țesătură din fibră de sticlă, ceea ce îl face semirigid și îi permite să fie folosit atât în cuptor, cât și în congelator, fără să se deformeze, spre deosebire de siliconul moale obișnuit. Format de tavă gastronorm 600 x 400 mm, 24 de forme pentru brioșe.
Caracteristici tehnice
- Rezistență termică
- -40 °C / +250 °C
- Silicon + fibră de sticlă
- Forme pentru brioșe
- 24
- Ø 80 x 36 mm
- Volum individual
- 110 ml
- 2,64 L în total
Utilizări
- Brioșe și checuri individuale
- Cheesecake-uri și deserturi individuale
- Kouign-amann, fursecuri sablé și produse de patiserie din aluat foietaj
- Mini-quiche-uri, flanuri și gustări aperitive
Fișa tehnică completă
| Referință | FB02 |
|---|---|
| Gamă | Fiberform, silicon ranforsat cu fibră de sticlă |
| Dimensiunile matriței | 600 x 400 mm (format gastronorm) |
| Forme | 24 x Ø 80 x 36 mm |
| Volum individual | 110 ml |
| Volum total | 2,64 L |
| Rezistență termică | -40 °C la +250 °C |
| Compatibilitate | Cuptor, congelator, celulă de răcire rapidă, mașină de spălat vase |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este FB02 potrivit pentru brioșe tradiționale și checuri individuale?
Da, cele 24 de forme de 110 ml sunt potrivite atât pentru brioșe, cât și pentru mini-checuri sau cheesecake-uri individuale.
Siliconul ranforsat modifică timpul obișnuit de coacere?
Conductivitatea termică a Fiberform este mai rapidă decât cea a siliconului moale obișnuit; supravegheați coacerea cu câteva minute înainte de timpul indicat în rețetă.
Se pot stivui mai multe tăvi FB02 în același cuptor?
Da, cu condiția ca cuptorul cu ventilație să permită o circulație suficientă a aerului între tăvi, pentru o coacere uniformă.
Resurse suplimentare
Descoperiți gama Pavoni. Descoperiți matrițele pentru cupcakes, brioșe și cheesecake-uri. Descoperiți matrițele profesionale.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
