Pavoni - Formă Trompe l'œil
Formă Trompe l'œil Amande
Silicon Pavoflex semnat de Emmanuele Forcone, 12 cavități de 120 ml
Forma Trompe l'œil Amande PX43133S de la Pavoni Italia (gama Pavoflex) reproduce forma alungită și ascuțită a migdalei, cu șanțurile sale longitudinale și profilul asimetric. Concepută împreună cu patiserul Emmanuele Forcone, campion mondial la patiserie, este destinată preparării de entremets, bomboane și piese cu praline de migdale.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 12
- Volum
- 120 ml
- Tavă
- 30 x 40 cm
Utilizări
- Entremets cu cremă de migdale (mousse, insert, blat)
- Bomboane de ciocolată cu praline de migdale
- Drajeuri XL din marțipan pentru piese destinate evenimentelor
- Deserturi deosebite cu migdale din Provence sau Sicilia
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Referință | PX43133S |
| Cavități | 12 cavități în formă de migdală |
| Volum per cavitate | 120 ml |
| Dimensiunile cavității | 9,3 x 5,8 x 3,8 cm |
| Dimensiunile tăvii | 30 x 40 cm (format GN 1/1) |
| Material | Silicon platinic antiaderent, de calitate alimentară |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Origine | Fabricat în Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Care este diferența față de forma Trompe l'œil MINI Amande de 20 ml?
Această formă PX43133S oferă 12 cavități de 120 ml pentru porții individuale de desert, în timp ce forma Mini Amande PX3229S oferă 20 de cavități de 20 ml pentru gustări și mici delicatese.
Cum se obține o coajă brun-roșcată realistă?
Pulverizați un unt de cacao bej caramel la prima trecere, apoi unul brun-roșcat mai intens la a doua trecere, pe vârf și pe șanțuri, pentru a evidenția relieful natural.
Este această formă potrivită pentru drajeuri și piese din marțipan?
Da. Formatul de 120 ml și flexibilitatea siliconului permit și turnarea marțipanului pentru drajeuri XL destinate pieselor pentru evenimente.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga colecție Pavoni, celelalte forme trompe-l'œil și formele noastre pentru entremets.
Pentru a aprofunda
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
