Pavoni - Formă Trompe l’œil
Formă Trompe l’œil Noisette
Silicon Pavoflex creat de Emmanuele Forcone, 20 de cavități de 120 ml
Forma Trompe l’œil Noisette PX43137S de la Pavoni Italia (gama Pavoflex) reproduce forma rotundă a alunei în coajă, cu gulerul involucrului la bază și nervuri longitudinale fine. Concepută împreună cu patiserul Emmanuele Forcone, campion mondial la patiserie, este destinată deserturilor, bomboanelor și produselor cu gianduja.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 20
- Volum
- 120 ml
- Tavă
- 30 x 40 cm
Utilizări
- Deserturi cu pastă de alune sau gianduja
- Bomboane de ciocolată cu praliné pur de alune
- Rochers cu gianduja și bucăți de alune prăjite
- Creații deosebite pentru vitrina ciocolateriei
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Referință | PX43137S |
| Cavități | 20 de cavități în formă de alună |
| Volum per cavitate | 120 ml |
| Dimensiunile cavității | 6,8 x 6 x 5,2 cm |
| Dimensiunile tăvii | 30 x 40 cm (format GN 1/1) |
| Material | Silicon platinic antiaderent, de calitate alimentară |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Origine | Fabricat în Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este această formă potrivită pentru gianduja?
Da. Formatul de 120 ml și flexibilitatea siliconului permit turnarea unui gianduja cu bucăți de alune prăjite, pentru rochers de ciocolaterie.
Cum se obține o coajă cu aspect marmorat de alună?
Pulverizați un strat de unt de cacao bej caramel, apoi un strat brun-arămiu pe cele două treimi superioare și câteva tușe de brun ciocolatiu pur pentru a sugera nervurile.
De câte tăvi este nevoie pentru 60 de bucăți?
Cu 20 de cavități pe fiecare tavă, sunt necesare 3 tăvi PX43137S pentru a obține 60 de bucăți de 120 ml.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga colecție Pavoni, celelalte forme trompe-l’œil și formele noastre profesionale pentru ciocolată.
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
