Albul Strălucitor scoate în evidență chiar și cel mai mic defect de suprafață: neteziți cu grijă tortul înainte de întindere și lucrați pe o suprafață curată.
Pasta de zahăr Alb Strălucitor FUNCAKES este o pastă gata de utilizare, elastică și maleabilă, cu o aromă delicată de marshmallow, obținută fără coloranți adăugați pentru un alb pur și luminos.
Acest format de 250 g este potrivit pentru testare, proiecte mici și artizani: acoperă 1 tort de 15-18 cm sau 12-18 cupcakes.
Potrivită pentru torturi de nuntă minimaliste, decorațiuni grafice și palete contemporane.
Caracteristici tehnice
Cantitate
250 g
1 baton de pastă de zahăr gata de utilizare
Culoare
Alb Strălucitor
fără coloranți adăugați
Textură la întindere
Elastică
întindeți cu sucitorul la 4-5 mm, pe o suprafață presărată cu zahăr
Utilizări
Acoperirea torturilor: întindeți la o grosime de 4-5 mm și așezați peste un strat subțire de cremă de unt sau ganache fin.
Modelarea figurinelor: personaje, animale, flori și decorațiuni în relief, care pot fi întărite cu pudră CMC.
Decupaje decorative: litere, forme și margini precise, decupate cu forme sau cu un cuțit cu lama netedă.
Fișă tehnică completă
Compoziție
Zahăr, grăsime vegetală (nucă de cocos), apă, sirop de glucoză, amidon modificat (cartof), agenți de îngroșare (E1400, E415, E466), aromă naturală, conservant (E202), umectant (E422), acidifiant (E330).
Alergeni
poate conține urme de fructe cu coajă (migdale).
Certificări
fără gluten, fără lactoză.
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum evit fisurarea pastei de zahăr când acopăr tortul?
Frământați pasta 2-3 minute pentru a o înmuia înainte de întindere. Întindeți-o la o grosime de 4-5 mm pe o suprafață presărată cu zahăr pudră și neteziți-o dinspre centru spre margini, fără a prinde bule de aer. Dacă se fisurează, neteziți cu degetul folosind o picătură de apă.
Care este diferența dintre Albul Strălucitor și Marshmallow FUNCAKES?
Albul Strălucitor oferă un alb mai pur și mai luminos, în timp ce varianta Marshmallow păstrează o nuanță puțin mai delicată. Ambele au aceeași aromă naturală de marshmallow.
Cât timp se păstrează tortul acoperit?
2-3 zile la temperatura camerei (15-22 °C), ferită de umiditate și de lumina directă. Nu o păstrați la frigider: pasta de zahăr transpiră și devine lipicioasă la contactul cu frigul.
