FUNCAKES - Aditiv
Pudră de bezea 150 g
Bază gata de utilizare pentru bezele, pavlova și cremă de unt americană
Pudra de bezea FUNCAKES este pe bază de albuș de ou uscat, obținut din ouă de la găini crescute la sol, cu adaos de zahăr. Amestecată cu apă și zahăr, produce bezele ferme, pavlova și poate fi folosită ca bază pentru crema de unt americană. Consistența sa, mai dulce și mai puțin fermă decât cea a albușului de ou pudră pur, nu este potrivită pentru glazura regală.
Caracteristici
- Format
- 150 g
- Recipient resigilabil
- Dozaj pentru bezele
- 14 g + 125 ml
- Apă + 125 g de zahăr
- Coacere
- 120 °C
- 1h30, cuptor oprit pentru răcire
Utilizări recomandate
- Bezele franțuzești crocante
- Pavlova cu interior moale
- Cremă de unt americană (cu grăsime vegetală, apă și zahăr)
- Nu este recomandată pentru glazura regală: consistență nepotrivită
Fișă tehnică
| Compoziție | Albuș de ou uscat (ouă de la găini crescute la sol), zahăr, agent de îngroșare E466, acidifiant E330 |
|---|---|
| Format | Recipient de 150 g |
| Alergeni | Conține ou. Poate conține urme de gluten, lapte, soia, lupin |
| Păstrare | Loc uscat, recipient bine închis |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Se poate folosi pudra de bezea pentru glazura regală?
Nu, consistența sa, mai dulce și mai puțin fermă decât cea a albușului de ou pudră pur, nu este potrivită pentru glazura regală. Pentru glazura regală, folosiți Albușul de ou pudră 125 g.
Care este diferența dintre pudra de bezea și albușul de ou pudră?
Pudra de bezea conține deja zahăr și aditivi stabilizatori (agent de îngroșare E466, acidifiant E330), fiind gata de utilizare pentru bezele și pavlova. Albușul de ou pudră pur, fără zahăr adăugat, este mai versatil și potrivit pentru glazura regală.
Se poate face cremă de unt americană cu această pudră?
Da, amestecați 190 g de grăsime vegetală, 35 g de apă, 450 g de zahăr pudră și 1 lingură de pudră de bezea, apoi adăugați 40 g de apă până obțineți o textură fină.
Resurse suplimentare
Descoperiți toate produsele FUNCAKES și raionul nostru de aditivi alimentari pentru bezele și glazuri.
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
