PME Cake · Zaharuri
Sirop de glucoză - 325 g
Sirop de glucoză pentru cofetărie și prepararea dulciurilor.
Acest sirop de glucoză PME Cake, într-un recipient de 325 g, este un ingredient tehnic care împiedică cristalizarea zahărului și conferă o textură moale și lucioasă ganache-urilor, glazurilor și caramelurilor.
Caracteristici
- Conținut
- 325 g
- Consistență
- Textură siropoasă
- Utilizare
- Ingredient tehnic
Utilizări recomandate
- Pentru a-l încorpora în caramel, ca să împiedice cristalizarea zahărului în timpul gătirii.
- Pentru a conferi luciu și o textură moale unei ganache sau unei glazuri oglindă.
- Pentru a prepara pastă de zahăr sau fondant de casă, împreună cu zahăr pudră.
- Pentru a servi drept adeziv alimentar la asamblarea decorurilor din pastă de zahăr.
- Pentru a îmbunătăți textura dulciurilor de casă, precum nuga sau jeleurile de fructe.
Fișă tehnică
| Marcă | PME Cake |
|---|---|
| Conținut | 325 g |
| Textură | Sirop gros și transparent |
| Utilizare | Agent anticristalizant pentru carameluri, glazuri și pastă de zahăr de casă |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
La ce folosește siropul de glucoză în cofetărie?
Împiedică cristalizarea zahărului în timpul gătirii și conferă o textură moale și lucioasă caramelurilor, ganache-urilor și glazurilor.
Se poate folosi pentru a face pastă de zahăr de casă?
Da, combinat cu zahăr pudră și gelatină, este folosit în rețeta clasică de fondant de casă.
Cum se păstrează după deschidere?
În recipientul închis, la temperatura camerei, ferit de umiditate și căldură.
Resurse suplimentare
Descoperiți pastele de zahăr și întreaga gamă PME Cake pe Patissland.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
