PME Cake - Aparate
Aparat de temperare a ciocolatei
Aparat dedicat temperării ciocolatei la o temperatură stabilă
Acest aparat de temperare PME Cake menține ciocolata la o temperatură de lucru stabilă, o etapă necesară pentru a obține o ciocolată lucioasă, crocantă și fără urme albe după scoaterea din formă.
Caracteristici
- Funcție
- Temperatură stabilă
- Compatibilitate
- Ciocolată neagră/cu lapte/albă
- Utilizare
- Utilizare în atelier
Utilizare
- Temperarea ciocolatei negre, cu lapte sau albe pentru forme și decorațiuni
- Menținerea temperaturii pentru glazurarea uniformă a bomboanelor sau prăjiturilor
- Prepararea ciocolatei de cuvertură pentru finisaje lucioase
- Alternativă la temperarea manuală la bain-marie și pe marmură
Fișă tehnică
| Marcă | PME Cake |
|---|---|
| Origine | Regatul Unit |
| Funcție | Menținerea ciocolatei la temperatură |
| Compatibilitate | Ciocolată neagră, cu lapte, albă |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
De ce să temperați ciocolata în loc să o topiți pur și simplu?
Temperarea stabilizează cristalele de unt de cacao: fără ea, ciocolata se răcește mată, moale și cu urme albe.
Este acest aparat de temperare potrivit pentru toate cele trei tipuri de ciocolată?
Da, cu condiția să respectați curba de temperatură specifică fiecărui tip: negru, cu lapte sau alb.
Este nevoie de un termometru pe lângă aparat?
Aparatul de temperare reglează temperatura, dar verificarea ocazională cu termometrul rămâne o bună practică pentru a verifica temperarea.
Resurse suplimentare
Descoperiți alte aparate pentru atelier în categoria Aparate.
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
