Pavoni - Unt de cacao
Unt de cacao Chocolart Rouge 200 g
Nuanță intensă și profundă, cu accente de Crăciun și fructe roșii
Untul de cacao Chocolart Rouge de la Pavoni este un colorant gata de utilizare, ambalat sub formă de bloc de 200 g: pigmentul este deja dozat și încorporat în untul de cacao. Nuanța sa roșie, intensă și cu putere mare de acoperire, este potrivită pentru decoruri de Crăciun, de Ziua Îndrăgostiților și pentru accente de fructe roșii. Este suficient să îl topești și să îl temperezi pentru a-l folosi la decorarea pieselor din ciocolată sau pentru a colora preparate grase.
Caracteristici tehnice
- Format
- 200 g
- Bloc de topit, gata de utilizare
- Pigment
- Dozat în prealabil
- Deja încorporat în untul de cacao
- Topire / temperare
- 45 °C, apoi 28-29 °C
- Se topește fără a depăși 45 °C, se temperează înainte de aplicare
Utilizări recomandate
- Decorarea pieselor din ciocolată, la suprafață sau în matriță
- Pulverizare cu aerograf pentru un efect de catifea
- Decorare cu pensula pentru contururi și detalii
- Colorarea preparatelor grase: pastă de migdale, ganache-uri, creme
- Glazurarea bomboanelor sau a pieselor mici din ciocolată
Asocieri recomandate
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tip | Unt de cacao colorat, gata de utilizare |
| Culoare | Roșu |
| Greutate netă | 200 g |
| Ingrediente | Unt de cacao, colorant E129 |
| Mod de utilizare | Se topește fără a depăși 45 °C, se temperează în jur de 28-29 °C, apoi se aplică. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 °C și 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. |
| Utilizare | A nu se consuma ca atare. Produs destinat utilizării profesionale pentru decorare și preparare. |
| Avertisment E129 | Poate avea efecte nedorite asupra activității și atenției copiilor. |
Întrebări frecvente
Întrebările tale, sfaturile noastre
Este acest roșu potrivit pentru inimioare și flori din ciocolată?
Da, culoarea sa intensă și opacă este ideală pentru inimioare și flori din ciocolată, decorațiuni de Crăciun și de Ziua Îndrăgostiților, precum și pentru contraste puternice obținute cu aerograful sau pensula.
Care este diferența față de colorantul pudră?
Untul de cacao colorat este deja dozat și gata de utilizare: se topește și se aplică direct. Colorantul pudră trebuie mai întâi dispersat în unt de cacao, ceea ce îți permite să ajustezi singur intensitatea.
Conține alergeni sau coloranți pentru care este necesară o avertizare?
Conține colorantul E129, care poate avea efecte nedorite asupra activității și atenției copiilor. Poate conține și urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă.
Resurse suplimentare
Descoperă întreaga gamă Pavoni și coloranții liposolubili și ciocolata pe Patissland.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
