Azucren - Duiuri
Dui din oțel inoxidabil nr. 125, pentru trandafiri și volane în format mare
Dui mare pentru petale, pentru trandafiri poșați, volane și drapaje pe prăjituri de tip entremets.
Duiul nr. 125 Azucren este un dui pentru petale din oțel inoxidabil, cu o fantă teșită, îngustă la un capăt și lată la celălalt. Permite poșarea unor petale subțiri la bază și desfăcute în partea de sus. Mai mare decât nr. 102, este potrivit pentru cantități generoase de cremă: trandafiri poșați, volane (ruffles), drapaje și borduri în formă de panglică pe prăjituri de tip entremets și layer cakes.
Caracteristici tehnice
- Material
- Oțel inoxidabil
- Formă
- Petală
- panglică teșită, format mare
- Poș recomandat
- 40-46 cm
Utilizări recomandate
- Trandafiri poșați pe prăjituri de tip entremets și layer cakes
- Volane (ruffles) și drapaje strânse
- Borduri în formă de panglică pe marginea prăjiturilor
- Efect bicolor obținut prin așezarea a două nuanțe de cremă una lângă alta în poș
Sfat Patissland
Fișa tehnică completă
| Dui | nr. 125 |
|---|---|
| Material | Oțel inoxidabil |
| Formă | Petală / panglică teșită, format mare |
| Utilizare recomandată | Trandafiri poșați, volane, drapaje, borduri în formă de panglică |
| Poș recomandat | 40-46 cm |
| Întreținere | Apă caldă cu săpun și o perie pentru fantă; uscați imediat |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ce cremă se folosește cu un dui pentru petale?
O cremă de unt cu consistență medie spre fermă: suficient de moale pentru a trece prin fantă și suficient de fermă pentru ca petala să-și păstreze forma. Funcționează bine și ganache-ul montat, bine răcit.
Este nevoie de un poș special pentru acest format?
Se recomandă un poș de 40-46 cm, suficient de încăpător pentru dui și o cantitate confortabilă de cremă.
Care este diferența față de duiul nr. 102?
Fanta duiului nr. 125 este mai lungă: petale mai înalte, volane mai ample, mai puține treceri pentru a acoperi un tort etajat. Duiul nr. 102 este potrivit pentru florile miniaturale și cupcakes, iar cel nr. 125 pentru prăjituri de tip entremets și layer cakes.
Resurse suplimentare
Descoperă colecția Azucren și poșuri sau compară cu duiul nr. 102 (format mic) și cu poșurile de unică folosință de 50 cm.
Pentru a explora mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
