Fractal, coloranți și vopsele alimentare profesionale
Marcă maghiară specializată în coloranți alimentari, gama Fractal reunește geluri concentrate, vopsele metalizate, coloranți lichizi pentru aerograf, pudre sidefate și markere de precizie pentru cofetărie și cake design.
Gama Fractal la Patissland
Colorantul gel Full-Fill (tuburi de 30 g și setul Essential 5x12 g) colorează pasta de zahăr, fondantul și cremele reci, fără a le modifica textura dacă este folosit în dozele recomandate. Vopseaua alimentară MetallInk este o vopsea gata de utilizare, pe bază de apă, care se aplică în straturi subțiri cu pensula pe pasta de zahăr, biscuiți sau macarons. Colorantul lichid pentru aerograf ShimmAir se folosește nediluat cu aerograful (duză de minimum 0,3 mm) pentru a obține degradeuri metalizate uniforme. Pudra sidefată SuPearl se aplică cu o pensulă uscată sau diluată în alcool alimentar, pentru a obține un strat sidefat fin sau opac pe ciocolată și produse de cofetărie. Markerul alimentar Calligra permite realizarea de inscripții și detalii fine pe orice suprafață uscată, tare sau semitare.
Alegeți nuanța și formatul potrivite
Pentru colorarea în masă (pastă de zahăr, cremă, glazură regală), gelul Full-Fill rămâne alegerea de referință. Pentru un efect metalizat la suprafață, MetallInk (vopsea cu putere mare de acoperire, aplicată cu pensula) și ShimmAir (lichid pentru aerograf) oferă rezultate diferite: vopseaua acoperă în două straturi subțiri, iar lichidul pentru aerograf permite obținerea unui gradient treptat. Pudra sidefată SuPearl, cu o formulă bazată pe un singur colorant (oxid de fier E172), are cea mai lungă durată de păstrare din gamă, de aproximativ 5 ani dacă este ferită de lumină. Toate produsele Fractal se păstrează ferite de lumină, iar majoritatea gelurilor și lichidelor colorate se pot amesteca pentru a ajusta o nuanță.
Întrebări frecvente
De unde provin produsele Fractal?
Din Ungaria, marca Fractal Colors este specializată în coloranți și decorațiuni alimentare pentru cofetăria profesională.
Anumiți coloranți Fractal au un avertisment special?
Da, mai multe nuanțe din gamă (geluri, lichide pentru aerograf, vopsele) conțin coloranți supuși avertismentului regulamentar privind activitatea și atenția copiilor; detaliul este menționat pe fișa fiecărui produs vizat. Pudra sidefată SuPearl, formulată doar cu oxid de fier E172, nu este vizată.
Se pot amesteca între ele diferitele game Fractal?
Gelurile Full-Fill se pot amesteca între ele, la fel ca lichidele ShimmAir. Vopseaua MetallInk și pudra SuPearl se aplică mai degrabă ca finisaj peste un fond deja colorat cu gel, pentru a suprapune un efect metalizat sau sidefat.
