Other formats available
Praline de migdale și alune de pădure 50% Valrhona, cu fructe oleaginoase prăjite și caramelizate.
Praline-ul de migdale și alune de pădure 50% Valrhona este un clasic printre ciocolatieri: un amestec echilibrat de migdale și alune de pădure prăjite, cu caramel, măcinat până la obținerea unei texturi fondante. Conținutul de 50% fructe oleaginoase garantează o aromă intensă și naturală de praline. Poate fi folosit ca umplutură pentru bomboane, insert pentru deserturi, ganache montată sau pur și simplu savurat cu lingurița, alături de un biscuit.
Acest format de 300 g este ideal pentru a descoperi acest produs, a prepara o rețetă ocazională sau pentru utilizare ocazională în bucătăria de acasă.
Note de degustare
Exemplu orientativ, corespunzător parametrilor de mai jos. Adaptează cantitatea la preparatul tău.
| Pentru ce utilizare? | Umplutură pentru bomboane (8 g / bucată) |
|---|---|
| Câte bucăți? | 12 |
| Cantitatea necesară | 96 g |
| Format recomandat | 300 g |
Ingrediente recomandate oficial de Valrhona pentru a pune în valoare această ciocolată.
Produsele Valrhona care completează perfect acest produs.
O idee creativă semnată Patissland, pentru a pune în valoare acest praline.
Temperează ciocolata neagră Caraïbe 66%, apoi toarn-o în forme pentru a obține semisfere. Amestecă praline-ul de migdale și alune de pădure cu puțină feuilletine mărunțită, pentru un plus de crocant. Umple semisferele și închide-le cu un strat subțire de ciocolată temperată. Presară cacao pe sferele aurii înainte de servire.
| Marcă | Valrhona (Franța, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Tip | Praliné cu migdale și alune de pădure |
| Conținut de fructe oleaginoase | 50% (migdale + alune de pădure) |
| Formate disponibile | 300 g |
| Păstrare | 18 luni la 16-18 °C, ferit de umiditate |
| Alergeni | Lapte (în funcție de sortiment). Poate conține urme de fructe cu coajă și soia. |
| Fabricat în | Franța (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Pralinéul conține fructe oleaginoase (migdale, alune de pădure) prăjite ȘI zahăr caramelizat, măcinate apoi împreună. Pasta pură de alune de pădure conține doar alune prăjite, fără zahăr. Pralinéul este mai dulce și mai fin.
Pralinéul Valrhona cu migdale și alune de pădure are o textură fină, gata de utilizare: nici prea fermă, nici prea lichidă. Ideal pentru umplerea bomboanelor sau pentru amestecare cu ciocolată temperată în inserții pentru prăjituri.
La temperatura camerei (16-18 °C), ferit de lumină, în ambalajul închis. Nu este nevoie de refrigerare. După deschidere, consumați în termen de 3 luni pentru a păstra aroma.
Acest praliné Valrhona este disponibil în formatele: 300 g, 5 kg. Formatul de 5 kg oferă cel mai bun preț pe kg, ideal pentru atelierele de producție regulate.
Descoperiți colecția Valrhona, ciocolaturile și pralinele pe Patissland.
