Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache și preparate grase.
Colour Mill Mango este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se combină direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-urile și cremele grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Mango oferă un portocaliu auriu și apetisant, mai cald și mai intens decât Melon.
Cantitate
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Mango: un portocaliu auriu și apetisant, mai cald și mai intens decât Melon.
Potrivit pentru ciocolată de cuvertură, ganache, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formula este înregistrată ca fără gluten, fără lactoză și vegană.
Care este diferența dintre acest colorant și un colorant hidrosolubil obișnuit?
Mango este liposolubil: se combină cu grăsimile (ciocolată, unt de cacao, creme grase). Un colorant hidrosolubil se dizolvă în apă și este potrivit pentru preparate precum glazura regală; cele două tipuri nu sunt interschimbabile.
Cum se curăță ustensilele după utilizare?
Deoarece colorantul este pe bază de ulei, este suficient să spălați cu apă fierbinte și detergent de vase bolurile, telurile și spatulele după utilizarea Mango.
Trebuie agitat flaconul înainte de utilizare?
Da, este posibil să apară o ușoară separare în repaus: agitați flaconul înainte de fiecare utilizare pentru a obține din nou o nuanță Mango omogenă.
