Nuanța Merlot, flacon de 20 ml pentru compoziții grase
Colour Mill Merlot evocă catifeaua burgundă profundă și o rochie de seară închisă la culoare. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru compozițiile grase de patiserie: ciocolată albă topită, ganache, cremă de unt și pastă de zahăr modelată la căldura mâinilor. Este o alegere frecventă printre decoratorii de torturi pentru torturi de nuntă premium de toamnă și torturi etajate pentru aniversarea căsătoriei (nunta de rubin, 40 de ani).
Conținut
20 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Merlot
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru compoziții grase: ciocolată albă, ganache, cremă de unt, pastă de zahăr
Flacon flexibil cu picurător, de 20 ml, pentru dozare precisă
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se deschide la culoare în cuptor
Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia
Fabricat în Australia, tehnologie proprietară de încapsulare a pigmenților
Sfaturi de utilizare
Agitați flaconul timp de 10 secunde înainte de utilizare și încorporați în compoziția temperată la 25-30 °C
Dozaj obișnuit: 2 până la 4 picături pentru 250 g pentru o nuanță pastelată, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Amestecați timp de 30 până la 60 de secunde, apoi lăsați să se odihnească timp de 30 de minute: nuanța se dezvăluie pe deplin în timpul repausului
Nu utilizați pe o bază apoasă (glazură regală, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este concepută pentru această utilizare
Este acest colorant rezistent la coacerea în cuptor?
Da, nuanța rămâne stabilă până la 180 °C și nu se deschide la culoare după coacere, spre deosebire de mulți coloranți lichizi obișnuiți.
Câte picături pentru 250 g de compoziție?
Folosiți 2 până la 4 picături pentru o nuanță pastelată, 5 până la 10 picături pentru o nuanță intensă și până la 20 de picături pentru o nuanță închisă. Este mai bine să adăugați treptat.
Apare o separare în flaconul de 20 ml, este normal?
Da, o ușoară separare între pigment și lichidul purtător este normală în cazul depozitării îndelungate: agitați timp de 10 secunde înainte de fiecare utilizare.
