Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache-uri și preparate grase.
Colour Mill Raspberry este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se încorporează direct în ciocolată, unt de cacao, ganache-uri și creme grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Raspberry oferă un roz zmeuriu intens, mai viu și mai saturat decât rozul clasic.
Conținut
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Raspberry: un roz zmeuriu intens, mai viu și mai saturat decât rozul clasic.
Compatibil cu ciocolată de cuvertură, ganache-uri, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Câte picături sunt necesare pentru a colora 100 g de ciocolată topită?
Începeți cu 2 până la 3 picături de Raspberry la 100 g de ciocolată sau unt de cacao topit, amestecați bine, apoi adăugați câte o picătură până obțineți intensitatea dorită.
Cât timp se păstrează flaconul după deschidere?
Închis bine și păstrat ferit de lumină și căldură, flaconul de Raspberry își păstrează proprietățile timp de mai multe luni. Verificați data durabilității minimale indicată pe etichetă.
Ce cantitate este necesară pentru o ganache montată întreagă?
Pentru o ganache montată standard, începeți cu câteva picături de Raspberry încorporate în ganache-ul lichid cald, înainte de răcire, apoi ajustați cantitatea în timpul mixării dacă nuanța trebuie intensificată.
