Raspberry este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, în format de 100 ml, ambalajul mare din gamă, conceput pentru utilizare profesională sau pentru ateliere cu producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de roșu-zmeură intens și fructat se încorporează direct în preparatele grase fără să le modifice textura sau întărirea.
Cantitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Utilizare
Format profesional
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil, nuanța Raspberry (roșu-zmeură intens și fructat)
Flacon de 100 ml cu dop picurător, format pentru atelier, destinat producției regulate
Compatibil cu ciocolată albă, neagră și cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
Potrivit în special pentru deserturi cu fructe de pădure și decorațiuni de Ziua Îndrăgostiților
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Raspberry?
Folosiți aproximativ patru până la șase picături la 100 g de grăsime pentru a obține o nuanță Raspberry bine definită. Încorporați treptat în ciocolata topită sau crema de unt călduță, amestecând după fiecare adăugare.
Este acest colorant Raspberry compatibil cu pasta de zahăr sau glazura regală?
Colorant liposolubil, Raspberry este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr lucrată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l doar în baze grase, în special pentru deserturi cu fructe de pădure și decorațiuni de Ziua Îndrăgostiților.
Se poate amesteca Raspberry cu o altă nuanță Colour Mill?
Da, coloranții liposolubili Colour Mill se pot amesteca între ei pentru a obține o nuanță de Raspberry mai deschisă sau mai intensă. Testați pe o cantitate mică de grăsime înainte de a colora întreaga compoziție.
