Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache-uri și preparate grase.
Colour Mill Rust este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se încorporează direct în ciocolată, unt de cacao, ganache-uri și creme grase, fără să facă preparatul să se brânzească. Nuanța Rust oferă un portocaliu cărămiziu intens, culoarea unei frunze de toamnă sau a unui teracotă veche.
Cantitate
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Rust: un portocaliu cărămiziu intens, culoarea unei frunze de toamnă sau a unui teracotă veche.
Potrivit pentru ciocolată de cuvertură, ganache-uri, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă menționată ca fiind fără gluten, fără lactoză și vegană.
Se poate intensifica nuanța Rust dacă este nevoie?
Da, adăugați colorantul treptat, picătură cu picătură, amestecând după fiecare adăugare: este mai ușor să intensificați o nuanță prea deschisă decât să deschideți o bază deja prea intensă.
Acest colorant este vegan și fără alergeni majori declarați?
Da, fișa acestui produs îl menționează ca fiind fără gluten, fără lactoză și vegan. În caz de alergie, consultați eticheta flaconului pentru lista completă a ingredientelor înainte de utilizare.
Care este diferența dintre acest colorant și un colorant hidrosolubil clasic?
Rust este liposolubil: se leagă de grăsimi (ciocolată, unt de cacao, creme grase). Un colorant hidrosolubil, în schimb, se dizolvă în apă și este potrivit pentru preparate precum glazura regală; cele două tipuri nu sunt interschimbabile.
