Callebaut - Ciocolată de acoperire
Boabe Callebaut - Ciocolată cu lapte 33,6 %
Callete de ciocolată belgiană cu lapte, format de 1 kg, pentru bomboane, glazurare și ganache-uri.
Aceste boabe (callete) de ciocolată cu lapte Callebaut conțin 33,6 % cacao. Fabricate în Belgia, se topesc ușor și sunt potrivite atât pentru temperare profesională, cât și pentru utilizarea în bucătăria de acasă.
Caracteristici
- Cacao
- 33,6 %
- Format callete
- 1 kg
- Origine
- Belgia
Recomandări de utilizare
- Bomboane și ciocolate turnate în forme, simple sau umplute
- Glazurarea și acoperirea prăjiturilor, cupcake-urilor și biscuiților
- Ganache-uri, umpluturi și creme de ciocolată
- Drip cake-uri și decoruri turnate cu ciocolată cu lapte
Fișă tehnică
| Marcă | Callebaut (Belgia) |
|---|---|
| Tip | Ciocolată cu lapte de acoperire, 33,6 % cacao |
| Ingrediente | Zahăr, unt de cacao, lapte integral pudră din lapte, pastă de cacao, emulgator (lecitină de soia), aromă naturală de vanilie |
| Alergeni | Lapte, soia (vezi ingredientele cu caractere aldine) |
| Certificare | Kosher |
| Format | 1 kg de callete |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Calletele mele s-au topit în timpul livrării. Mai pot fi folosite?
Da. Forma se poate schimba din cauza căldurii, dar gustul și calitatea ciocolatei nu sunt afectate. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei înainte de a o prelucra din nou sau de a o tempera.
Cum se temperează această ciocolată cu lapte?
Pentru ciocolata cu lapte, calletele se topesc de obicei în jurul temperaturii de 45 °C, se răcesc până la 27-28 °C, apoi se încălzesc din nou până la temperatura de lucru, de 29-30 °C, înainte de turnarea în forme sau glazurare.
Pot fi folosite aceste callete fără echipament profesional?
Da, pentru temperarea acasă sunt suficiente o baie de apă și un termometru de bucătărie. Fără temperare, ciocolata topită poate fi folosită în continuare pentru ganache-uri, pentru o glazurare simplă sau pentru ciocolată caldă.
Resurse suplimentare
Descoperă colecția Callebaut sau selecția Vanilie, ciocolată & praline.
Pentru a explora mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
