Pavoni - Formă cu efect trompe-l'œil
Formă Olive GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 de cavități realiste pentru gustări cu efect trompe-l'œil
Forma GG012 Olive, concepută împreună cu chef-ul Felix Lo Basso pentru colecția Gourmand de la Pavoni, permite realizarea unor gustări în formă de măslină neagră sau verde. Detaliile precise o fac potrivită atât pentru rețete gastronomice sărate, cât și pentru deserturi cu efect trompe-l'œil.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 30
- 32 x 22 x 18 mm fiecare
- Volum
- 7 ml
- per cavitate
- Temperatură
- -60 / +230 °C
- cuptor, congelator, cuptor cu microunde în afara modului CRISP
Utilizări
- Creații dulci sau sărate în formă de măslină, cu efect trompe-l'œil
- Ganache-uri turnate în forme, mousse-uri fine, inserții sau praline
- Dipsuri și tartaruri vegetale gelificate
- Gustări gastronomice pentru servicii de catering
Fișa tehnică completă
| Referință | GG012S |
|---|---|
| Marcă / colecție | Pavoni, colecția Gourmand |
| Conceput împreună cu | Felix Lo Basso |
| Număr de cavități | 30 |
| Dimensiunile unei cavități | 32 x 22 x 18 mm |
| Volum per cavitate | aproximativ 7 ml |
| Formatul formei | 600 x 400 mm, compatibilă cu tava de copt |
| Material | silicon platinic alimentar |
| Temperatură de utilizare | -60 °C până la +230 °C |
| Compatibilitate | congelare, cuptor, mașină de spălat vase, cuptor cu microunde în afara modului CRISP |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Se pot prepara măsline dulci cu efect trompe-l'œil?
Da, aceasta este una dintre utilizările principale ale formei: o ganache sau un fruct gelificat de culoare verde ori neagră creează un efect surpriză la finalul mesei.
Este formatul potrivit pentru servicii de catering?
Da, cele 30 de cavități de 7 ml permit producția în serie de gustări identice pentru un serviciu de cocktail sau catering.
Cum se curăță forma după prepararea unui aliment sărat?
Este suficient să îl spălați cu apă caldă și detergent sau să îl puneți în mașina de spălat vase; siliconul platinic nu reține mirosuri sau coloranți.
Resurse suplimentare
Descoperiți și formele Pavoni cu efect trompe-l'œil și gama noastră de produse pentru cofetărie profesională.
Pentru a explora mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
