Maltodextrine en Poudre – 500 g
Maltodextrine en Poudre – 500 g

Maltodextrină pudră – 500 g

€12,99
€25,98/kg
TVA inclusă. Costurile de livrare se calculează la finalizarea comenzii.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • În stoc
-10%

Expediere în 24/48 h

Calitate garantată

Plată securizată

SOSA - ZAHĂR TEHNIC

Maltodextrină pudră - 500 g

Agent de încărcare derivat din porumb, cu gust neutru și putere redusă de îndulcire.

Maltodextrina Sosa (12 DE) este un agent de încărcare derivat din porumb. Mărește volumul și ajustează textura fără să îndulcească preparatul, ceea ce o face un înlocuitor parțial sau total al zaharozei în numeroase rețete.

Caracteristici tehnice

Echivalent de dextroză
12 DE
Putere de îndulcire
POD 15 %
PAC 23 %
Format
500 g
recipient

Utilizări recomandate

  • Înghețate și sorbeturi (textură ușor de servit, PAC)
  • Zahăr filat și cristalizat
  • Deserturi vegetale și preparate cu conținut redus de grăsimi
  • Pudre pentru presărat și învelișuri uscate
  • Stabilizarea spumelor și emulsiilor

Fișa tehnică completă

Ingrediente Maltodextrină (origine: porumb)
Alergeni Nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni majori enumerați de reglementările UE
Certificări Vegană, kosher, halal, fără OMG
Parametri POD 15 %, PAC 23 %, substanță uscată 95 %
Ambalaj Recipient de 500 g

Întrebări frecvente

Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre

Îndulcește maltodextrina preparatul?

Foarte puțin: puterea sa de îndulcire (POD 15 %) este mult mai redusă decât cea a zaharozei; acționează mai ales ca agent de încărcare și pentru textură.

Poate înlocui complet zahărul într-o înghețată?

Da, în anumite cazuri, pentru ajustarea PAC și obținerea unei texturi moi, însă echilibrul general al îndulcirii rețetei trebuie revizuit.

Este potrivită pentru rețetele vegane?

Da, este certificată vegană, kosher, halal și fără OMG.

Resurse suplimentare

Descoperiți toate ingredientele pentru cofetărie profesională și gama Sosa Ingredients.

Pentru mai multe

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produse asociate

Pavoni

Descoperiți produsele Pavoni

Merg acolo

Silikomart

Descoperiți produsele Silikomart

Merg acolo

Valrhona

Descoperiți toate ciocolatele Valrhona

Merg acolo

pitisslind.com