Pavoni - Formă din silicon
Formă cu 77 de semisfere Ø 42 mm - Pavoflex PX303
Format pentru cofetărie, colecția Pavoflex
Forma Pavoflex PX303 produce 77 de semisfere cu diametrul de 42 mm pe o placă de 600 x 400 mm, formatul de referință pentru producția regulată de inserturi sau mini-prăjituri în cofetărie.
Caracteristici tehnice
- Diametru
- 42 mm
- Cavități
- 77
- 20 ml / cavitate
- Temperatură
- -40/+250 °C
Utilizări
- Inserturi congelate pentru entremets, cremeux cu fructe sau caramel
- Unirea a două semisfere pentru a forma o sferă completă, ca decor
- Mini-prăjituri și gustări de tip dom cu panna cotta
- Bomboane crocante cu praliné sau bomboane de ciocolată în serii mici
Fișa tehnică completă
| Referință | PX303 |
|---|---|
| Colecție | Pavoflex |
| Dimensiunile cavității | Ø 42 mm x 21 mm înălțime |
| Volum per cavitate | 20 ml |
| Număr de cavități | 77 |
| Formatul plăcii | 600 x 400 mm |
| Material | Silicon alimentar cu platină |
| Temperatura de utilizare | -40 °C à +250 °C |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Se pot uni două semisfere pentru a forma o sferă completă?
Da. Scoateți din formă două serii, uniți-le cu fețele plate una către cealaltă folosind unt de cacao temperat sau ciocolată albă, apoi puneți-le din nou la rece timp de cinci minute pentru a se fixa.
Ce volum de compoziție este necesar pentru a umple cele 77 de cavități?
77 x 20 ml, adică 1 540 ml. Pregătiți aproximativ 1 600 ml pentru a compensa pierderile la poșare și nivelare.
Care este diferența față de formatul Ø 40 mm PX4315 (24 de cavități)?
PX303 oferă aproape de trei ori mai multe cavități pentru un volum individual similar, fiind potrivit pentru producția regulată, nu pentru realizarea unei singure piese izolate.
Resurse suplimentare
Pentru a aprofunda
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
