Pavoni - Formă Fiberform
Formă pentru 24 de savarine Fiberform FB15
24 de forme Ø 70 x 23 mm, silicon ranforsat cu fibră de sticlă
FB15 face parte din gama Fiberform de la Pavoni: un silicon platinic ranforsat cu fibră de sticlă, mai rigid decât siliconul clasic flexibil, care rezistă atât la coacerea în cuptor, cât și la congelare, fără să se deformeze. Formatul tăvii gastronorm este de 600 x 400 mm, cu 24 de forme pentru savarin.
Caracteristici tehnice
- Rezistență termică
- -40 °C / +250 °C
- Silicon + fibră de sticlă
- Forme pentru savarin
- 24
- Ø 70 x 23 mm
- Volum individual
- 65 ml
- 1,56 L în total
Utilizări
- Savarine individuale însiropate și babà de patiserie
- Entremets congelate cu glazură oglindă, în formă de inel, și coroane de mousse
- Coroane brioșate și kuglofuri individuale
- Deserturi congelate în formă de coroană, cu inserție centrală
Fișă tehnică completă
| Referință | FB15 |
|---|---|
| Cod EAN | 8029248542310 |
| Gamă | Fiberform, silicon ranforsat cu fibră de sticlă |
| Dimensiunile formei | 600 x 400 mm (format gastronorm) |
| Forme | 24 x Ø 70 x 23 mm |
| Volum individual | 65 ml |
| Volum total | 1,56 L |
| Rezistență termică | -40 °C à +250 °C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cât aluat trebuie pus pentru a păstra orificiul central bine definit în forma FB15?
Nu umpleți forma peste 90% din capacitate, adică aproximativ 58 ml din cei 65 ml disponibili, deoarece aluatul crește la coacere.
Este potrivit FB15 pentru entremets congelate în formă de coroană?
Da, forma de savarin se potrivește pentru entremets congelate cu inserție centrală; demulați după scoaterea din congelator.
Cât timp trebuie să coacă un savarin tradițional?
Coaceți, de regulă, 14-18 minute la 180 °C în cuptor cu ventilație, ajustând timpul în funcție de rețetă.
Resurse suplimentare
Descoperiți gama Pavoni. Descoperiți formele pentru entremets. Descoperiți raionul de patiserie profesională.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
