Renshaw - Pastă de zahăr Pro
Pastă de zahăr Renshaw Pro - Verde smarald 250 g
Pastă de zahăr Renshaw Pro, nuanță verde profund, format de 250 g pentru cake design profesional.
Pasta de zahăr Renshaw Pro Verde smarald 250 g face parte din gama profesională a mărcii britanice Renshaw, un reper în cake design din 1898. În comparație cu gama Renshaw Extra, linia Pro se adresează designerilor de torturi care caută o frământare mai rapidă, elasticitate constantă de la un pachet la altul și o culoare uniformă pe întreaga suprafață lucrată, fără marmorizări sau zone mai deschise după întindere.
Nuanța Verde smarald face parte din paleta rece, premium a gamei Pro: un verde profund și elegant, una dintre cele mai naturale nuanțe ale gamei prin compoziția sa. Este preferată în ateliere pentru torturi de nuntă botanice de lux, decorațiuni de Crăciun emblematice și compoziții în nuanțe de bijuterii.
Avantaje principale
- Gama profesională Renshaw Pro: frământare optimizată și culoare uniformă, concepută pentru utilizare intensivă în atelier.
- Textură fermă și elastică: acoperire netedă, fără rupturi, modelare precisă pentru figurine și flori.
- Nuanță Verde smarald calibrată: intensitate stabilă a verdelui de la un lot la altul, fără a fi nevoie să adăugați sistematic colorant.
- Aromă discretă de vanilie: nu acoperă gustul umpluturii sau al blatului tortului.
- Compatibilă cu toți coloranții: nuanța poate fi ajustată sau intensificată cu coloranți liposolubili sau hidrosolubili.
Caracteristici tehnice
- Format
- 250 g
- Textură
- Fermă și elastică
- Origine
- Regatul Unit
Utilizări recomandate
- Torturi de nuntă botanice premium: paletă de pădure profundă asociată cu frunziș și accente aurii.
- Decorațiuni de Crăciun emblematice: bușteni și brazi eleganți, o alternativă la verdele clasic.
- Cake design în nuanțe de bijuterii: compoziții premium inspirate de pietre prețioase.
- Compoziții tropicale: frunze de monstera și frunze de palmier modelate din pastă de zahăr.
Instrucțiuni de utilizare
- Pregătirea: scoateți pasta de zahăr cu 30 de minute înainte de utilizare, pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Frământarea: frământați câteva minute pentru a o înmuia, până obțineți o textură fină și omogenă.
- Întinderea: întindeți pe o suprafață de lucru presărată cu zahăr pudră sau amidon de porumb (niciodată cu făină), până la o grosime de 3 à 4 mm.
- Așezarea pe tort: puneți pasta pe tortul acoperit în prealabil cu ganache sau cremă de unt netezită, apoi neteziți cu un netezitor pentru pasta de zahăr.
- Tăierea surplusului: tăiați surplusul de la bază cu un cuțit sau un cutter. Păstrați resturile într-un ambalaj etanș pentru a le reutiliza.
Ingrediente, colorant și alergeni
| Ingrediente | Zahăr, sirop de glucoză, grăsimi vegetale (palmier), umectant E422 (glicerină), emulgator E471, agenți de îngroșare E415 și E466, coloranți E160a și E133, conservant E202, aromă. |
|---|---|
| Colorant | E160a (carotenoizi, de origine vegetală) și E133 (albastru briliant FCF). Niciunul dintre cei doi nu figurează pe lista din Anexa III la Regulamentul UE care impune un avertisment privind copiii. |
| Alergeni | Fabricat într-un atelier în care se manipulează fructe cu coajă lemnoasă (migdale). Compoziția poate varia ușor de la un lot la altul: verificați eticheta pachetului primit. |
Fișă tehnică completă
| Marcă | Renshaw (Regatul Unit) |
|---|---|
| Gamă | Renshaw Pro |
| Culoare | Verde smarald |
| Format | 250 g |
| Textură | fermă și elastică, gata de utilizare |
| Aromă | vanilie discretă |
| Utilizare | acoperirea torturilor, modelare, decor pentru torturi |
| Păstrare | ambalaj etanș, la temperatura camerei, ferit de lumină |
Întrebări frecvente
Întrebările tale, sfaturile noastre
Care este diferența dintre gama Renshaw Extra și Renshaw Pro?
Renshaw Extra este gama emblematică a mărcii, în format clasic, pentru acoperire și modelare. Renshaw Pro se adresează decoratorilor profesioniști de torturi, cu o paletă de nuanțe mai rafinată (Latte, Albastru Ou de Rață, Lavandă Praf, Fucsia, Verde Smarald, printre altele), o frământare optimizată pentru utilizarea intensivă în atelier și o culoare uniformă de la un pachet la altul. Textura de bază și elasticitatea rămân similare în ambele game.
De câtă pastă de zahăr este nevoie pentru a acoperi un tort?
Pentru un tort rotund cu diametrul de 15 cm și înălțimea de 10 cm, ai nevoie de 500 g de pastă de zahăr. Pentru un diametru de 20 cm, ai nevoie de 750 g. Pentru un diametru de 25 cm, ai nevoie de 1 kg. Pentru un tort de nuntă cu etaje, adună cantitățile pentru fiecare etaj și adaugă o marjă de 20 % pentru resturi.
Nuanța Verde Smarald conține un colorant care impune o avertizare privind copiii?
Nu, conform fișei producătorului: cei doi coloranți utilizați, E160a (carotenoide, de origine vegetală) și E133 (albastru briliant FCF), nu figurează pe lista din Anexa III a regulamentului UE care impune avertizarea privind copiii. Este una dintre cele mai naturale nuanțe din gama Pro. Verifică întotdeauna eticheta pachetului primit, deoarece compoziția poate varia de la un lot la altul.
Resurse suplimentare
Descoperă întreaga gamă Renshaw și toate pastele de zahăr Patissland, de la toate mărcile și în toate culorile. Pentru atelier, îți pot fi utile și uneltele și ingredientele pentru cofetărie profesională.
Alte nuanțe Renshaw Pro din aceeași gamă:
- Renshaw Pro Albastru Ou de Rață : vezi fișa produsului
- Renshaw Pro Latte : vezi fișa produsului
- Renshaw Pro Galben : vezi fișa produsului
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
