Sosa - Ingredient tehnic
Pudră de lapte 1% - 500 g
Lapte praf degresat pentru jeleuri lactate, glazuri și zahăr cu lapte.
Pudra de lapte 1% Sosa este lapte degresat deshidratat, cu un conținut scăzut de grăsimi (1,5 g/100 g). Oferă o bază concentrată de lapte preparatelor, fără a le dilua, fiind utilă pentru jeleuri de brânză sau iaurt, glazurarea fructelor uscate și decorațiuni de patiserie.
Caracteristici tehnice
- Grăsimi
- 1,5 g/100 g
- Proteine
- 34 g/100 g
- Calciu
- 1250 mg/100 g
Utilizări recomandate
- Jeleuri de brânză sau iaurt
- Glazurarea nucilor și a trufelor
- Decorațiuni și finisaje de patiserie
- Bază concentrată de lapte pentru creme tehnice
Fișă tehnică completă
| Marcă | Sosa |
|---|---|
| Format | Recipient de 500 g |
| Denumire legală | Lapte praf degresat |
| Valori nutriționale (100 g) | 365 kcal, proteine 34 g, glucide 58 g, grăsimi 1,5 g, calciu 1250 mg |
| Alergeni | Poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă, soia, sulfiți, ouă, muștar, țelină, susan și arahide |
| Păstrare | Loc uscat (umiditate sub 60 %), între 15 și 25 °C, ferit de lumină și mirosuri |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
De ce să folosesc lapte praf în loc de lapte lichid?
Oferă o bază concentrată de lapte fără a adăuga apă în preparat, ceea ce este util pentru jeleuri, glazuri sau decorațiuni în care cantitatea de lichid trebuie să rămână precisă.
Este această pudră potrivită pentru glazurarea fructelor uscate?
Da, aceasta este una dintre utilizările recomandate: oferă un finisaj mat și o aromă blândă de lapte nucilor și trufelor glazurate.
Cum pot evita cocoloașele la încorporare?
Turnați treptat pudra în lichid, amestecând continuu cu telul, sau dispersați-o mai întâi într-o cantitate mică de lichid rece, înainte de a o adăuga în restul preparatului.
Resurse suplimentare
Pentru a aprofunda
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
