Pavoni - Spray alimentar
Spray cu efect de catifea alb 400 ml
Finisaj mat ca zăpada, pe bază de unt de cacao, pentru produse scoase din congelator.
Spray-ul cu efect de catifea alb Pavoni este un colorant de suprafață pe bază de unt de cacao, care recreează în câteva secunde un finisaj mat și texturat, ca zăpada, pe deserturi, rulade și porții individuale. Aplicat pe un produs scos din congelator, elimină necesitatea preparării manuale a unui amestec de unt de cacao și ciocolată și a folosirii unui compresor.
Caracteristici tehnice
- Conținut
- 400 ml
- Flacon profesional
- Nuanță
- Alb
- Efect mat ca zăpada
- Dozaj orientativ
- 5 g/kg
- Pe produsul finit
Utilizări recomandate
- Deserturi, rulade de Crăciun și porții individuale scoase direct din congelator
- Finisaj mat care ascunde micile imperfecțiuni ale suprafeței
- Aplicare manuală, fără compresor și fără amestecare prealabilă a untului de cacao cu ciocolata
- Exclusiv pentru uz profesional
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia |
|---|---|
| Conținut | 400 ml |
| Culoare | Alb |
| Ingrediente | Unt de cacao, gaze propulsoare (E943a, E943b, E944), colorant E170 |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte, soia și sulfiți |
| Dozaj orientativ | Aproximativ 5 g per kg de produs finit |
| Utilizare | Destinat exclusiv utilizării profesionale |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
De ce se înfundă uneori spray-ul?
Untul de cacao se solidifică la răcire. Dacă flaconul nu este încălzit suficient sau dacă încăperea este rece, micro-fragmentele pot înfunda duza: după fiecare utilizare, întoarceți flaconul și pulverizați câteva secunde pentru a o curăța.
Poate fi folosit pe un tort la temperatura camerei?
Nu, rezultatul ar fi uleios sau lucios în loc să fie mat: efectul de catifea necesită o suprafață foarte rece, ideal scoasă din congelator.
Spray-ul modifică gustul?
Stratul aplicat este foarte subțire și nu modifică textura desertului; în schimb, limitează uscarea mousse-ului în contact cu aerul după decongelare.
Resurse suplimentare
Vezi și Spray Velours Roșu din colecția Spray Velours.
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
