cookie dough comestible pâte à cookie crue sans oeuf recette

PRZEPIS NA JADALNE CIASTO NA CIASTECZKA

Deser

Kto nigdy nie zeskrobywał resztek ciasta na ciasteczka z miski, myśląc, że jest niemal lepsze od samych ciasteczek? Jadalne ciasto na ciasteczka zamienia tę małą przyjemność w prawdziwy deser: surowe, aksamitne ciasto z kawałkami czekolady, które można jeść łyżeczką bez żadnego ryzyka.

Sekret jest prosty: bez jajka i z mąką szybko podgrzaną w piekarniku, aby ją pasteryzować. W 15 minut otrzymasz nostalgiczny przysmak, który można podawać w małych szklaneczkach, formować w kulki jak lody albo dodawać do koktajli mlecznych i brownie.

Przygotowanie
15 minut
Pieczenie
5 minut
Porcje
6 osób

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La Meilleure Recette du Cookie Dough Comestible

Patissland

Portions

6 personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Calories

210

Cuisine

USA

Categorie

Dessert

FAQ - Recette du cookie dough comestible

Peut-on vraiment manger de la pâte à cookie crue ?
Oui, à condition qu'elle soit préparée sans œuf et avec une farine préalablement chauffée. C'est tout le principe du cookie dough comestible.

Pourquoi faut-il chauffer la farine ?
La farine crue peut contenir des bactéries. Quelques minutes au four à 180°C (ou au micro-ondes) la rendent sûre à consommer crue.

Comment remplacer l'œuf ?
Un peu de lait suffit à lier la pâte et lui donner sa texture fondante caractéristique.

Peut-on cuire cette pâte pour faire des cookies ?
Non, sans œuf ni levure elle n'est pas conçue pour la cuisson. C'est une gourmandise à déguster crue, à la cuillère.

Combien de temps se conserve-t-elle ?
Une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou 2 mois au congélateur en petites boules.

Quelles variantes possibles ?
Remplacez les pépites de chocolat par des éclats de spéculoos, du beurre de cacahuète, des M&M's ou des noix de pécan.

La Meilleure Recette du Cookie Dough Comestible

Ingredients

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    Instructions

    1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la farine sur une plaque et enfournez 5 minutes pour la pasteuriser. Laissez refroidir complètement.

    2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

    3. Ajoutez le lait, la vanille et le sel, puis mélangez.

    4. Incorporez la farine refroidie petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.

    6. Dégustez aussitôt à la cuillère, ou réservez 30 minutes au frais pour une texture plus ferme, façon boules de glace.