Pâte à sucre en rouleau prête à étaler cake design - Patissland

Masa cukrowa w rolce

Patissland - Projektowanie tortów

Masa cukrowa w arkuszu

Gotowa do użycia masa cukrowa rozwałkowana w arkuszu: skalibrowana grubość 3 mm, oszczędność czasu podczas produkcji, gwarantowane jednolite wykończenie.

Zobacz wszystkie produkty ↓

Nasza kolekcja masy cukrowej w arkuszach obejmuje arkusze masy cukrowej rozwałkowane do profesjonalnej grubości 3 mm. Skalibrowane średnice do standardowych tortów (25 cm, 30 cm, 36 cm, 40 cm), jednolita jakość, gwarantowane gładkie wykończenie. Idealne dla cukierników pracujących na dużą skalę, którzy chcą wyeliminować etap ręcznego wałkowania, oraz dla amatorów pragnących uzyskać profesjonalny efekt bez wcześniejszego doświadczenia.

Dlaczego warto wybrać masę cukrową w arkuszu

3 najważniejsze zalety. Oszczędność czasu: 5 minut mniej na każdy tort (bez wałkowania i oprószania mąką kukurydzianą). Stała jakość: grubość skalibrowana do 3 mm, bez różnic między tortami. Łatwość dla początkujących: nie trzeba opanowywać techniki wałkowania, wystarczy rozwinąć arkusz i wygładzić. Idealna do okazjonalnych pracowni, które nie mają pełnego wyposażenia do wałkowania (duży wałek, deska XXL).

Dostępne rozmiary

Standardowe rozmiary dostępne w magazynie. Średnica 25 cm: do tortów o średnicy do 18 cm i wysokości 8 cm. Średnica 30 cm: do tortów 20–22 cm × 10 cm. Średnica 36 cm: do tortów 22–25 cm × 12 cm. Średnica 40 cm: do tortów 25–28 cm × 14 cm. W przypadku tortów weselnych wielopiętrowych: użyj kilku krążków, dopasowanych do rozmiaru poszczególnych pięter.

Sposób nakładania

Krok 1: pokryj tort ganache, wygładź i włóż do lodówki na 30 minut. Krok 2: usuń folię ochronną z arkusza i umieść go na torcie (ważne jest wyśrodkowanie). Krok 3: wygładź masę wygładzaczem, prowadząc go od środka ku brzegom i stopniowo usuwając powietrze. Krok 4: odetnij nadmiar u podstawy nożykiem. Krok 5: udekoruj (kwiatami, wstążkami, wzorami). Łączny czas: 5 minut w porównaniu z 15 minutami przy ręcznym wałkowaniu.

Masa w arkuszu czy klasyczna — jaka jest różnica w cenie?

Masa cukrowa w arkuszu kosztuje o 20–30% więcej za kilogram niż masa cukrowa w opakowaniu (formaty od 1 kg do 2,5 kg). Dla cukierników pracujących okazjonalnie masa w arkuszu jest opłacalna (mniej odpadów i mniej potrzebnego sprzętu). Dla profesjonalistów pracujących na dużą skalę bardziej ekonomiczna pozostaje klasyczna masa rozwałkowywana ręcznie.

Czy można barwić masę cukrową w arkuszu?

Nie, to jej główne ograniczenie: arkusza nie można zagnieść, aby dodać barwnik. Przy zakupie wybierz od razu wybrany kolor (biały, kość słoniowa, dostępne kolory pastelowe). W przypadku niestandardowych kolorów użyj klasycznej masy cukrowej w opakowaniu.

Jak przechowywać otwarty arkusz?

Jeśli arkusz został częściowo wykorzystany: włóż go z powrotem do oryginalnego opakowania, szczelnie zamknij i przechowuj na płasko w temperaturze 18–22°C. Okres przydatności po otwarciu: maksymalnie 15 dni. Po tym czasie masa wysycha na brzegach i pęka podczas składania. Przy dłuższym przechowywaniu wybierz klasyczną masę cukrową w opakowaniu (okres przechowywania 1 rok).

Czy nadaje się do tortu weselnego wielopiętrowego?

Tak, to wręcz idealne zastosowanie. Użyj kilku krążków masy w arkuszu — po jednym na każde piętro. Zapewnia to jednolite wykończenie między piętrami i znaczną oszczędność czasu (tort weselny trzypiętrowy można pokryć w 15 minut zamiast 45 minut przy użyciu klasycznej masy). Policz 1 krążek na każde piętro.

Dowiedz się więcej

Odkryj także nasze kolekcje: wszystkie masy cukrowe · masa cukrowa do obkładania · świat projektowania tortów.