Far bretoński to tradycyjny deser z Bretanii, znajdujący się gdzieś pomiędzy flanem a clafoutis. Przygotowuje się go z jajek, mleka, mąki i cukru, a klasycznie dodaje się do niego suszone śliwki. W tej bezalkoholowej wersji suszone śliwki są moczone w letniej herbacie. Jego zwarta, rozpływająca się w ustach konsystencja i prostota sprawiły, że stał się klasykiem bretońskiej kuchni domowej.
Sekret udanego wypieku tkwi w idealnie gładkiej masie oraz dostatecznie długim pieczeniu, które sprawia, że flan ścina się w środku, a jego powierzchnia się rumieni. Wcześniej namoczone suszone śliwki pozostają miękkie i nadają ciastu aromat.
Ilości składników i szczegółowe etapy przygotowania podano w karcie przepisu na tej stronie.
- Przygotowanie
- 15 minut
- Pieczenie
- 45 minut
- Porcje
- 8 osób
Chcesz dowiedzieć się więcej? Przepisy, techniki i porady: nasze kompletne przewodniki w formacie PDF są dostępne do bezpłatnego pobrania.
Pobierz bezpłatne e-booki
