SOSA – PASTA SKONCENTROWANA
Skoncentrowana pasta fiołkowa – 1,5 kg
Skoncentrowana pasta fiołkowa o subtelnej i eleganckiej nucie kwiatowej.
Ta skoncentrowana pasta fiołkowa Sosa nadaje mrożonym deserom, kremom i musom subtelną, wyrafinowaną nutę kwiatową oraz gładką konsystencję, która łatwo łączy się z masą, nie zmieniając jej struktury ani koloru.
Charakterystyka techniczna
30–50 g/kg
Zalecane dozowanie
1,5 kg
Format
pudełko
Kwiatowy
Profil aromatyczny
czysty i wyrafinowany
Zalecane zastosowania
- Lody i sorbety
- Musy, bavarois i kremy deserowe
- Polewa, lukry i słodkie sosy
- Kwiatowe ganache, dodatki i aromatyczne inserty
- Wykwintne wypieki, cukierki i wyroby cukiernicze
Uwaga: przed dodaniem wymieszaj lub ujednolić pastę. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła; po użyciu szczelnie zamknij.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Cukier, woda, glukoza, aromaty, substancje zagęszczające: pektyna (E440ii), karagen (E407), barwniki: koszenila (E120), antocyjany (E163), substancja konserwująca: sorbinian potasu (E202), cytrynian sodu, difosforan disodowy (E450i), dekstroza, ortofosforan trójwapniowy (E341iii), olejek eteryczny z jeżyny |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych |
| Konsystencja | Płynna i jednorodna pasta |
| Przechowywanie | Chłodne, suche miejsce, z dala od światła |
| Opakowanie | Pudełko 1,5 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ta pasta nadaje się do przepisów wegańskich?
Nie: barwnik z koszenili (E120) jest pochodzenia zwierzęcego (pozyskiwany z owadów). W przypadku wegańskiej alternatywy poproś o poradę dotyczącą barwnika zastępczego.
Jakie dozowanie do makaronika lub kwiatowego ganache?
Dodaj od 30 do 50 g na kilogram masy, próbując przed ewentualnym dopasowaniem ilości.
Czy kolor masy jest stabilny podczas pieczenia?
Tak, zastosowane barwniki naturalne (koszenila, antocyjany) dobrze znoszą umiarkowaną temperaturę podczas przygotowywania wypieków.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie aromaty spożywcze oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
