Pavoni - Masło kakaowe
Białe masło kakaowe Chocolart 200 g
Nieprzezroczysta biel, idealna baza dla wszystkich pastelowych odcieni
Białe masło kakaowe Chocolart marki Pavoni to gotowy do użycia kryjący barwnik w bloku o masie 200 g: pigment jest już odmierzony i połączony z masłem kakaowym. Jego biała, nieprzezroczysta i kryjąca barwa służy do rozjaśniania lub nadawania nieprzezroczystości tłustym masom oraz tworzenia pastelowych odcieni. Wystarczy je roztopić i temperować, aby zastosować je do dekoracji wyrobów czekoladowych.
Parametry techniczne
200 g
Format
Blok do roztopienia, gotowy do użycia
Odmierzony
Pigment
Już połączony z masłem kakaowym
45°C, następnie 28–29°C
Roztapianie / temperowanie
Roztapiać bez przekraczania 45°C, temperować przed aplikacją
Zalecane zastosowania
- Dekorowanie wyrobów czekoladowych, na powierzchni lub w formie
- Natryskiwanie aerografem dla uzyskania efektu weluru
- Dekorowanie pędzlem konturów i detali
- Barwienie tłustych mas: masy migdałowej, ganache i kremów
- Zanurzanie pralin lub małych wyrobów czekoladowych
- Baza do tworzenia pastelowych odcieni
Zalecane połączenia
Warto wiedzieć: Ten odcień nie zawiera barwnika podlegającego ostrzeżeniu dotyczącym dzieci zgodnie z załącznikiem III. Stosowany samodzielnie daje nieprzezroczyste białe tło; zmieszany z innym odcieniem tworzy pastele. Roztapiać bez przekraczania 45°C, temperować w temperaturze około 28–29°C, a następnie aplikować. Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze od 20°C do 25°C. Nie spożywać w stanie nieprzetworzonym. Produkt przeznaczony do profesjonalnego dekorowania i przygotowywania.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni (Włochy), linia Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gotowe do użycia barwione masło kakaowe |
| Kolor | Biały |
| Masa netto | 200 g |
| Składniki | Masło kakaowe, barwnik E170 |
| Sposób użycia | Roztapiać bez przekraczania 45°C, temperować w temperaturze około 28–29°C, a następnie aplikować. |
| Przechowywanie | W suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze od 20°C do 25°C. |
| Pochodzenie | Włochy |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać w stanie nieprzetworzonym. Produkt przeznaczony do profesjonalnego dekorowania i przygotowywania. |
Najczęściej zadawane pytania
Czy biel nadaje się do wykończeń na uroczystości rodzinne lub wesele?
Tak, stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi kolorami, biel pozwala nadać masie nieprzezroczystość, rozjaśnić ją oraz tworzyć matowe lub perłowe efekty. Jest doskonała do subtelnych wykończeń, na uroczystości rodzinne i do tortów weselnych, a także stanowi bazę wszystkich pastelowych odcieni.
Jak tworzyć pastelowe odcienie?
Zacznij od bieli i dodaj niewielką ilość wybranego koloru. Roztop, temperuj, a następnie aplikuj aerografem lub pędzlem.
Czy zawiera alergeny?
Zawiera barwnik E170 (węglan wapnia) i może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów. Barwnik ten nie podlega ostrzeżeniu dotyczącym dzieci zgodnie z załącznikiem III. Zawsze sprawdzaj skład na etykiecie otrzymanej partii.
Dowiedz się więcej
Odkryj całą gamę Pavoni oraz barwniki rozpuszczalne w tłuszczach i czekolady w Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
